百度香哈菜谱

紫甘蓝是我们生活中常见的食物，也是为数不多的紫色蔬菜，紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝含有丰富的维生素A、钙和磷，这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食紫甘蓝有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

麻酱紫甘蓝by云朵的小厨配料:紫甘蓝一个、芝麻酱三勺、生抽适量、红腐乳汁少许、盐少许、凉白开适量烹饪步骤:1.准备好食材。

2.准备一大盆清水，放入少许盐。3.紫甘蓝对半切开。4.一片片掰下，放入盐水中浸泡十分钟。5.芝麻酱放入碗中。6.加入腐乳汁。7.加入生抽。8.搅拌均匀。9.分次加入凉白开。10.搅打顺滑。11.浸泡好的紫甘蓝切成细丝。12.装入盘中，淋上芝麻酱即可。菜谱小贴士:因为红腐乳汁和生抽都含有盐分，就不需要额外加盐了。

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