漂亮的紫甘蓝,美味的金针菇快来看看吧

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夏天吃凉菜你们会吃哪些凉菜呢？要说现在的凉菜可真是多种多样。基本上每个人也都会做那么一两道。但是你真的能把凉菜做的好吃吗？你真的能把凉菜做得可口吗？你的孩子真的爱吃你做的凉菜吗？如果还没有掌握做凉菜的诀窍的话。快来看看下面的一些凉菜有没有适合你的？

第一道菜：凉拌紫甘蓝。这条菜是小编很喜欢吃的一道菜。现在我把它做的方法交给你。首先要做这道菜，我们需要先准备紫甘蓝一个，红椒适量，洋葱一个，食盐适量，醋适量，橄榄油适量。现在准备工作已经就绪了。你先取出，准备好辣椒。我把红辣椒从中间剖开，把红辣椒中的籽去掉。然后把红辣椒切成片，继而切成丝。然后放在一个碗里备用。然后我们把紫甘蓝取出来。仔细得清洗一下。然后我把紫甘蓝也切成丝。接着取出洋葱，把洋葱的外衣剥掉，然后清洗。我们把洋葱也切成丝。接着我们在火上放上一个锅。锅里注入适量清水。然后把水烧开，烧开之后我们把切好红辣椒丝放进去，这样做有利于除去辣椒丝的生味。

等它的生味去的差不多的时候，我们把它从水里捞出来。将红辣椒丝上多余的水分沥干。沥干后我们再来准备一锅凉水。把沥干的红辣椒丝放进凉水里冰一下。用同样的方法，我们将紫甘蓝也放进开水里面过一下。不过如果有喜欢生吃的朋友，也可以省略这一步。我们把紫甘蓝放在开水里过一下之后，重复上面红辣椒的步骤。把紫甘蓝捞出来，将多余的水分沥干，然后放在冰水里面冰一下。然后将此紫甘蓝和辣椒丝从水里捞出来把水沥干。然后准备一个大碗将紫甘蓝和辣椒丝一同放进去。再加入之前切好的洋葱丝。往里面加入适量的橄榄油，盐和少量的醋进行搅拌就可以吃了。这个调味的这一步，要根据你自己的口味来决定。

下面这一道菜叫做凉拌金针菇。说起金针菇应该是不少人的最爱了吧。其实凉拌金针菇，也相信大家也有不少人吃过。但是怎样才能把凉拌金针菇做到真正的好吃呢？快来看看吧！我们先准备金针菇一把，黄瓜一根，红椒一个，醋一勺，葱适量，蒜半个，一大杯水，一勺橄榄油，白糖少许，辣椒酱适量。如果有不爱吃辣的朋友，也可以省略辣椒酱。我们先将金针菇清理一下。我们先用剪刀减去金针菇的根部，也就是根蒂部分。再把金针菇进行反复的冲洗，直到将金针菇冲洗干净。

如果是较长的金针菇，我们可以从中间把它剪开，这样可以方便我们食用。我们把红椒去籽，然后切成细细的丝。准备一个锅，往锅里注入清水，加入一勺盐。把盐烧开之后，我们把清理好的金针菇和切好的红椒丝下到水中。煮上一分钟，然后关火。如果煮的时间长了，金针菇会比较塞牙。然后我们将金针菇和红椒丝，泡在凉水中。等到金针菇变凉了之后，我们把金针菇从水中捞起来，将多余的水分沥干。我们要把金针菇沥的干一些，我们把准备好的蒜和葱切成末，放入一个小碗中。然后在碗中加入一勺香醋，一勺橄榄油，再加入少许的糖进行搅拌，直到拌匀。

然后我们拿出一根黄瓜，把黄瓜的皮去掉，然后把黄瓜切成丝。然后将金针菇，红椒丝，黄瓜丝与上面调好的调味汁拌在一起。想吃辣的可以加一些辣椒酱，这样就可以吃了。