夏秋之交多吃这菜,简单拌拌就上桌,清热解

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夏秋之交多吃这菜，简单拌拌就上桌，清热解暑还能减肥，价格便宜！现在虽然立秋了，但是气温还是居高不下，看来大鱼大肉还要等秋凉了再吃，最想吃的还是清爽脆口的凉拌菜。今天在菜市场上买了几棵苦菊和一棵紫甘蓝，有了这两样，一周的凉拌菜就解决了。这两种菜放在冰箱里，每天拌上一些，一盘花费只不到2元钱，价格实在是便宜。夏秋之交要多吃这菜，简单拌拌就能上桌，清热解暑还能减肥，关键是口感还清脆美味，是人人爱吃的凉拌菜。

苦菊是营养全面的一种蔬菜，可以清热解毒、凉血止血，还能消炎杀菌，对患有咽喉炎、扁桃体炎的人群具有食疗的效果。苦菊含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，保持肠胃健康，它还能促进脂肪代谢，预防肥胖。紫甘蓝不仅营养丰富，还有特殊的香味，常吃不光可以强身健体，还能够起到减肥的作用，它含有的大量纤维素可以促进消化，燃烧体内多余的脂肪。

这两种菜拌在一起爽口鲜美，老少皆宜，不光好吃，还颜色亮丽，价格便宜。具体怎么做，来看看文章中的详细介绍吧，您若喜欢，别忘记收藏、分享和点赞哦，您的鼓励是小编前进的动力。

：苦菊半棵，紫甘蓝叶片2片，生抽2勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，盐2克，白糖5克

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第一步，把苦菊根部去掉，再挑去外面的黄叶，在水中浸泡一会儿后洗干净，沥干水分，再一切两半放入大碗中；

第二步，把紫甘蓝外面的大叶片剥两片下来，再洗干净沥干水分，切成细丝，尽量切得细一些，紫甘蓝这么一大棵，要吃一周呢，吃不完的紫甘蓝可以包上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏，随吃随取；

第三步，把切好的紫甘蓝倒在装苦菊的大碗中拌匀；

第四步，取一个小碗，倒入生抽、蚝油、香醋、盐和白糖搅拌均匀调成碗汁，使糖和盐彻底融化；

第五步，把碗汁倒在菜上拌匀；

第六步，在菜上面再浇上芝麻油拌匀就可以开吃了

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生食的菜，洗干净后要尽量把水分沥干一些，可以借助厨房纸将水分吸干；

碗汁要搅至白糖和盐彻底融化，这样再来拌菜味道才好吃；

芝麻油最后再拌，是因为不想让装碗汁的小碗上沾上油，这样不好刷，哈哈，这是我偷懒的方法之一。

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