玩转家庭小实验二紫甘蓝的秘密
2022/8/1 来源：不详北京青春痘医院那个好 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1689204368658288694&wfr=spider&for=pc
大紫球，一层层
生比熟吃养分多
这便是咱们本日的主角紫甘蓝
但当化学对紫甘蓝下了手
它的身份可就
不只是一同菜品这么简洁的了
即刻为您发表
巧妙高朋紫甘蓝的另一面
PurpleCabbage
紫甘蓝
紫甘蓝是一种蔬菜，叶片紫红，叶球近圆形。养分丰硕，尤为含有丰硕的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝的化学身份---酸碱差遣剂
取两片紫甘蓝叶，撕成小块，榨汁机毁坏，过滤获得紫甘蓝汁水溶液
紫甘蓝颜色改变化学卡片
紫甘蓝汁中含有花青素，随pH值增减而变不同的颜色。科学上，使紫甘蓝汁变红的溶液叫做酸性物资，使紫甘蓝汁变绿的溶液，叫做碱性物资，相似紫甘蓝汁云云的物资，由于可以分辩溶液的酸碱性，人们称谓它为酸碱差遣剂。英国化学家波义耳从紫罗兰花花瓣遇酸变红的局势获得启发，用种耕种物做实行，制取了实行室罕用差遣剂：石蕊。让咱们一同来看看在其余pH前提下，花青素还会显现出甚么斑斓的颜色吧～
欺诈紫甘蓝你能分辩出哪些日罕用品的酸碱性？白醋，柠檬汁，小苏打，胰子水都来试一试吧。找一找其余如紫甘蓝云云含有花青素的蔬菜吧。
稿件起源
高行中学顾佳
招待广专家生积极投稿
预览时标签弗成点收录于合集#个