紫包菜的魔法

2024/9/9 来源：不详

年春节，和以往都不一样！疫情防控，是全国人民共同的“战役”！宅而不“荒”，停课不停学！让我们一起战疫情、宅家里、做实验！

假如我把一杯有颜色的液体倒入到另一杯透明的液体中，你猜想会发生什么现象？液体变多了，颜色被稀释变淡了？嗯，这是日常经验告诉我们的。然而在不起眼的厨房角落往往隐藏着重大的科学奥秘，颠覆着我们的常识！

今天实验对象就是蔬菜紫包菜！它的营养成分非常有益于我们的人体生长，但是它还有一种神奇的“魔法”！你想见识这种“魔法”吗？就让我们动手实验，见证奇迹吧！

《紫包菜的魔法》

实验材料

紫包菜、开水、玻璃壶、筷子、

水果刀、白糖水、柠檬水、苏打水、

碱水、雪碧、白开水等。

实验步骤

2.将浸泡后的紫包菜溶液过滤后倒出备用。

3.依次排开各种测试液体：白糖水、柠檬水、苏打水、碱水、雪碧和白开水，将紫包菜溶液分别倒入各个杯子。

大胆猜一猜，杯子里的透明液体会发生怎样的神奇变化呢？

OMG!!这也太神奇了吧！原本都是透明的液体却变化出不一样的色彩！

实验原理

真是神奇的紫包菜！它是如何把各种看似一样的透明液体却变化出不一样的色彩呢？

参与测试的透明液体都具有不同程度的酸碱性。紫包菜含有大量花青素,通过浸泡提取的花青素溶液遇到酸性物质变红色,遇到碱性物质变蓝色,因此可以用作酸碱指示剂。而液体变化颜色的深浅程度，也由液体的酸碱浓度所决定。因此，神奇的紫包菜能够让各种透明液体呈现出不一样的颜色，也被称为“紫包菜酸碱指示剂”！

拓展延伸

科学实验多奇妙，厨房乐趣无穷多！不妨再多想想：其他蔬菜溶液加入这几种透明液体中是否也会有这些神奇的现象呢？生活中还有哪些物体也拥有紫包菜的神奇魔法呢？也能制作变色实验吗？同学们，科学奥秘无处不在，让我们“停课不停学”，一起玩科学！

来源：莫春荣名师工作室