又到了在德国吃芦笋的季节,你准备怎么吃盘

超市里又上架了新一季心爱青葱的小芦笋（Spargel），那口感，那滋味，敲键盘的小编曾经在暗地咽口水了。

芦笋季每每从4月中旬继续到6月终。保守做法中，芦笋个别与洋芋、火腿和Hollandaise酱一同食用。但芦笋配着黄油或Pesto酱一同吃也尤其可口。

图/青芦笋

超市货架上奇奇异怪的蔬菜可太多了，

小编感触奇奇异怪的蔬菜是那些，

看起来或许会好吃大概做了会好吃然而“我不会！”做的蔬菜。

多量量的块茎植物挑战私家食谱，

讲真小编就爱好货架上的“Chinakohl”，

一颗一颗往家搬，做为蔬菜纤维的急迫起因。

然而然而，绝对没料到，揭破菜也有不提供的时光！

只可把手伸向块茎植物，假设不摄取点蔬菜纤维，上卫生间的时光和时长又会巧妙且未知起来。第一次试验“没吃过榜单”的是：紫甘蓝（Rotkohl）

图/紫甘蓝

私感触紫甘蓝该当会似乎圆白菜同样滋味，遂拿来蒜炒紫甘蓝。

看到出菜的那一刻，我感触我升华了，下图尽管是网图，然而出菜颜色跟这个宛如，只不过我的爆炒紫甘蓝尚有满满紫色的菜汤。

图/爆炒紫甘蓝（侵删）

筷子伸向紫甘蓝的时光，我供认我夷由过，盘桓过，以至料到了灭霸。

原本滋味还好，然而我感触我该当不会再买新的一颗紫甘蓝了。

同时，一颗紫甘蓝还余下四分之三。

我盘算再试验四分之一，因而拿来焯水，接着凉拌。

吃过今后的神情或许即是如此，借小奈奈的神情一用。

图/桥本环奈《我是老大大》

焯水没题目，凉拌的做法也没题目，题目出在焯过水的同时不能拿生蒜及辣椒加之一系列生抽醋凉拌。软塌塌的口感加之调好的滋味，似乎嚼调料拌过的“大鼻嘎”（这个描述切实过了，对不起心爱的紫甘蓝，是我焯水时光过长了，我检验）。

附一个看起来靠谱的中式凉拌的方法：

不焯水不焯水不焯水！

去掉硬根的处所，切丝加盐去水份，还可加糖中庸咸味。

接下来的调味环节就能够各显术数了。

图/凉拌紫甘蓝（侵删）

第二次试验“没吃过榜单”的是：苤蓝（Kohlrabi）

图/苤蓝

我可太爱好吃苤蓝了，滋味微甜，拿来炒以至拿来炖排骨都很好吃，切片炒的时光高昂爽口带一丝的甜味，切块炖的时光似炖萝卜的口感然而滋味又比萝卜的妙。

真不错，这道菜没有踩雷！

图/带叶的苤蓝

然而！有没有热情的小搭档能够留言通知小编，置备苤蓝带的谁人叶子能够食用吗？感触屡屡丢弃一大把叶子太怜惜了，但又不懂得怎样吃。欢送小搭档科普！！

第一次试验苤蓝的小搭档，记得去皮，尽或许的去掉纤维化等口感不好的部份。

此外，传闻越小的苤蓝越嫩，限度经过试验切实是如此。不太小苤蓝削皮太费事，大苤蓝原本滋味也不差，必定要试试！！

第三次试验“没吃过榜单”的是：茴香根（Fenchel）

图/茴香根，也叫球茎茴香

限度挺爱好吃茴香饺子和茴香馅饼，但大多是茴香叶。

第一次试验球茎茴香，尽管我懂得偶然候做菜并不需求焯水，然而初闻茴香根仍然禁不起想要先焯个水。私感触口味重的菜焯水事后几许就不会尤其难吃，例如胞子甘蓝（Rosenkohl），养分价格果然很高，然而滋味果然有点苦，然而焯水事后就能够高兴的和蒜一伙清炒了。

因而茴香根也被我拿去焯水了，为了防止呈现紫甘蓝焯水太软的处境产生，稍微烫了下就捞了起来，而后开喜悦心的拿去炒了牛肉。

滋味很冷艳啊，切出来的茴香根就像白洋葱，和牛肉一炒有牛肉茴香馅饼的滋味了，能够试验能够试验。

传闻众人更爱好拌沙拉吃，我感触能够！下次必定！

图/用做蜜汁香烤三文鱼配菜的茴香根

回到应季的小芦笋，此刻是食用青芦笋的时光，再过些日子就该白芦笋了，想想就喜悦。

图/青芦笋和白芦笋

青芦笋能够拿来炒虾仁；能够拿来生呛；焯水今后凉拌；能够炒鸡蛋；炒牛肉；以及炒蘑菇，自然这些都是对照中式的做法。西法的话，能够直接用橄榄油或许黄油煎一下，而后看成配菜和肉或许三文鱼一同食用；或许奶油芦笋汤。

图/培根芦笋

好了好了，小编要去买心爱的小芦笋了，今晚就拿来生呛吧。

文中图片均来自网络

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