紫甘蓝怎么做好吃吗别浪费那么多花青素

2024/8/12 来源：不详

紫甘蓝，俗称紫色卷心菜，他与卷心菜的区别在于颜色有点紫。

与紫甘蓝相比，许多家庭更喜欢买普通卷心菜吃，一方面考虑到价格因素，另一方面对这种蔬菜也有点陌生。

颜色好像有点太亮了紫甘蓝，我该怎么吃？这个亮紫色会带来一些问题吗？

事实上紫甘蓝是紫色的，因为叶子中有很多花青素。

花青素是一种广泛存在于紫薯、葡萄、蓝莓、茄子等植物中的水溶性天然色素。由于其抗氧化的功能，花青素近年来成为护肤行业的热门话题。

因此花青素不会对人体产生任何伤害或负面影响，相反，他是一种稀有的营养素。

吃紫甘蓝有很多种方法，让我们分享一些紫甘蓝实践。

紫甘蓝沙拉

配料：紫甘蓝中等，甜的玉米粒25克，黄瓜半根，生菜两片，小番茄4片，沙拉酱中等

步骤：

1、把最外层的叶子从紫甘蓝中取出，撕成碎片，用清水浸泡，控制湿度，然后切成细丝；黄瓜洗净后，将其切成更小的滚刀块；每个小番茄被水平和垂直两刀切成四小块，生菜被切成小块；

2、将各种蔬菜准备好放入一个干净的大碗中，铺好几层，每层倒入少量的沙拉酱；

3、在所有的蔬菜都放好之前，沙拉酱的顶层就可以吃了。

紫甘蓝的味道清新爽口，冷拌法可最大限度保证花青素不受损，这种吃法低脂既健康又低热量，喜欢吃生食的人可以试试。

紫甘蓝混合炒饭

配料：通宵饭，紫甘蓝，卷心菜，西兰花，鸡蛋，煮熟玉米粒，鸡肉，韭菜

步骤：

1、根据自己的口味准备一些蔬菜，把蔬菜洗净，切成细丝，把花椰菜切成小块，提前在平底锅里煎一下，把鸡肉和葱切成成小丁备用；

2、将适量鸡蛋放入碗中，搅散放入火锅中，放凉油，将油加热至60%热，然后将鸡蛋放入锅中煎熟备用；

3、锅中加入适量油，将鸡肉炒至香味出来，加入炒菜丁和煮熟的玉米粒，然后加入米饭继续炒，最后加入鸡蛋，撒上盐，炒匀，即可出锅。

下次你去市场时，买一个紫甘蓝然后回家！