紫甘蓝怎么凉拌好吃新吃法美味又健康

凉拌紫甘蓝是一道健康美味的凉菜，制作简单，营养丰富。以下是凉拌紫甘蓝的详细做法。

一、准备材料

紫甘蓝1/4份（约克）

黄瓜1根

青椒1个

红椒1个

蒜末适量

白醋、白糖、盐、香油适量

生抽、辣椒油适量

二、制作步骤

紫甘蓝洗净切细丝，黄瓜和青椒、红椒洗净切丝。

将切好的紫甘蓝丝放入碗中，加入一勺盐，用手搅拌均匀，放置10分钟，让紫甘蓝出水。

将黄瓜丝、青椒丝、红椒丝放入另一个碗中，加入一勺盐、一勺生抽、一勺白醋、半勺白糖、半勺香油、蒜末，搅拌均匀。

将紫甘蓝丝挤干水分，放入拌菜碗中，加入调好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝，再加入适量的辣椒油，搅拌均匀。

最后将拌好的紫甘蓝凉拌菜装盘即可。

三、注意事项

紫甘蓝和黄瓜切丝时尽量切细，这样口感更好。

凉拌菜可以根据个人口味调整调料的用量。

紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。同时，紫甘蓝还含有丰富的维生素C和其他营养物质，对身体有很好的保健作用。

凉拌紫甘蓝不仅可以作为开胃菜，也可以搭配粥、米饭等主食食用，营养又美味。

凉拌紫甘蓝是一道健康美味的凉菜，制作简单，营养丰富。不妨尝试一下这款美食吧！