中年夫妻经常这样吃,身体轻盈健康没有

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导读：中年夫妻经常这样吃，身体轻盈、健康、没有减肥烦恼，乃人生幸事。

生活中，每个人都各自的饮食生活习惯，这也就形成各自不同的身体状态，比如同样的年龄，有的人身体臃肿、大腹便便、行动不便，而有的人身材苗条匀称、身体轻盈、动作灵活，虽说不能完全跟饮食有关，但也脱不了干系的，俗话说“每一个胖子都是吃出来的”，如吃的过多，摄入和消耗没有达到平衡，或者饮食结构不合理等等。如今无论青年还是中老年人有这种情况的人不在少数，这也成了他们的困扰。

我们夫妻虽然早已步入中年，但身体状态非常好，身材属于上述描述中的后者，身材匀称、身体轻盈、动作灵活，没有减肥烦恼，而且，健康状态也非常好，我觉得这乃是人生中的一大庆事，因为，人无论处于哪个阶段，身体健康是第一要务，尤其已经步入中年，还能保持这样的身体状态更不容易，这可能得益于日常饮食吧。

我家的饮食习惯有以下几大特点，食用后既不会给身体带来能量过剩，而且，健康又营养。

1、以时令蔬菜为主。（为避免维生素的损失，菜要先洗后切，不过分加工）；

2、每餐至少包含碳水化合物、蛋白质及维生素，“荤”素搭配；

3、蛋白质以鸡蛋、黄豆及豆制品为主；

4、食材加工简单，避免油炸；

5、做菜时少放油及盐，炒菜避免高温油；

6、调味儿品少，不用味精，蚝油及十三香之类的特殊调味儿料；

7、主食粗、细结合；

8、早餐比午餐、晚餐更丰盛；

9、晚餐清淡，少吃。

分享近期一周两口人午餐，清淡健康、营养丰富，又可口。

一、紫米饭、蒜香菠菜、清炖鱼

做主食米饭的时候，我偶尔会把杂粮如紫米、黑米、细玉米碴、红豆等掺进来一起煮，既增加了营养，也降低了升糖指数。

初夏正是吃绿叶菜的季节，绿叶菜营养丰富，尤其菠菜，富含钙、铁等矿物质及多种维生素。平时做菠菜蛋汤，麻酱拌菠菜都不错，我今天用凉拌蒜及少许油盐炒着吃，口感顺滑，也特别美味。做法是锅热后放蒜片炒香，下入洗净的菠菜，调入少许食盐翻拌均匀，盖上锅盖焖五秒钟，再次翻炒即可出锅。

用于补充蛋白质的鱼，为避免腥味儿，在炖的过程放花椒粒及干辣椒即可。

二、大米饭、黄豆芽炒韭菜、鸡蛋炒青椒西红柿

黄豆是补充蛋白质的很好来源，而发了芽的黄豆，不仅蛋白质的吸收利用率提高了，同时增加了维生素的含量。我家无论吃黄豆芽，还是绿豆芽都是自己发，自己做的豆芽菜可安全放心吃。

黄豆芽炒蒜苗、炒韭菜都不错，是蛋白质及维生素的完美结合。做法简单，调料只用少量油、盐及生抽。韭菜洗净切段，茎、叶分开放，用韭菜茎炝锅后下入黄豆芽，炒至豆芽熟透，下入韭菜叶，调入食盐、生抽，韭菜变蔫后即可出锅。

三、红薯米饭、豆腐炖海带、蒜香空心菜

煮米饭的时候，顺便切两块红薯扔锅里。红薯营养丰富，富含膳食纤维及钙、磷、锌等营养成分，能促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

作为补充蛋白质的豆制品--豆腐，是我家秋冬季及春季食用非常多的食材，一般在夏天，天气热的时候就很少吃了，因为，夏季豆腐不容易储存，稍有不慎就会买到的是酸豆腐，另外，夏季大量蔬菜都上市了。

豆腐和海带炖一起是非常完美的组合，可起到营养互补的作用。做法是用葱姜炝锅，将豆腐块放进来，煎至定型，下入海带段儿，倒入清水莫过食材，调入食盐、生抽，盖上锅盖炖煮，大约五六分钟即可出锅。

四、白米饭、炝炒紫甘蓝、鸡蛋炒青椒白玉菇

俗话说“要想身体好，菌菇少不了”，各种菌类食材，不仅热量低，营养价值非常高，其中富含蛋白质、氨基酸、维生素B、钙、铁、磷等多种营养成分，对满足人体营养需要及调节身体新陈代谢起到非常重要的作用。

海鲜菇、鸡蛋及青椒一起炒，味道鲜美，营养丰富。做法是：海鲜菇洗净焯水，挤干水分，撕开成条，鸡蛋用少许油煎成鸡蛋碎，用少许油将葱段儿炒香，下入海鲜菇、鸡蛋碎大火翻炒，最后下入青椒丝，调入食盐、生抽翻拌均匀即可出锅。

五、白米饭、豆皮炒尖椒、清炖鱼

豆皮炒尖椒看似一道很普通的家常菜，但它的营养价值很高，豆腐富含蛋白质及钙、磷、铁等微量元素，青椒富含维生素，两者搭配一起可起到营养互补的作用。

六、白米饭、炒绿豆芽（自发的）、豆腐炖鱼

在秋冬季及春季，蔬菜没有大量上市的时候，自己生些豆芽吃是很不错的选择。绿豆芽清热解毒，营养丰富。炒绿豆芽的时候，热锅放少许油，加入几粒花椒炒香，捞出花椒放入蒜片、绿豆芽，翻炒一两分钟后调入陈醋、食盐、生抽，再次大火翻炒一分钟出锅。

鱼也是我家偶尔补充蛋白质的来源，鱼肉高蛋白，低脂肪，而且含有多种不饱和脂肪酸，对人体的健康非常有益。

豆腐和鱼，是生物学种属较远的两种食物。蛋白质互补作用遵循的原则，其中一条是：生物学种属种愈远愈好，如动物性食物与植物性食物之间混合，比单纯植物性食物混合要要，能充分发挥蛋白质的互补作用。

好了，一周午餐介绍完了，总之，要想身体健康、不发胖，没有减肥烦恼，一定要在吃上有所节制。

感谢您的阅读，我是健康管理师芳芳，分享健康营养美食，喜欢就