蔬菜蛋卷,做起来方便快速,适合当早饭吃

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还在吃茶叶蛋、荷包蛋、蛋汤嘛？还在对每天差不多的饭提不起来兴趣吗？今天有别的选择，我在茫茫美食中为大家选到了适合早上吃的美味！鸡蛋简直是大家必需品了，它可是好多美食都用的到的。

鸡蛋怎么吃都不难吃，小小鸡蛋，大大乾坤。最主要的是它们低价多用、六到六十都会爱，是每个家庭必须常备的食物之一。

鸡蛋白能让咳嗽的人嗓子舒适，清除体内的热度，对我们往常的小伤小痛有着不错很好的缓解作用。蔬菜蛋卷做起来方便快速，吃起来该不会欠缺味道，营养问题更是不用担心啦。

第一步，蛋卷蛋卷，那么它可少不了鸡蛋的援助。准备炒好的土豆丝、海带或者咸菜、几个鸡蛋、火腿肠、香葱、番茄沙司、芝士、还有一丢丢的油盐。

第二步，鸡蛋磕到碗里，先把蛋清和蛋黄分开，这里我跟大家说一下我的方法：找有一个矿泉水瓶子，把瓶盖子拧开对准蛋黄后捏矿泉水瓶的瓶身，蛋黄自然就被吸上去啦。

还有也干脆能用汤匙给舀出来，没有许多要求，不用分的那么彻底。接着在蛋黄里切一些香葱碎末，蛋黄里也能加上青菜碎菠菜碎，在蛋清里到进切好的火腿肠小丁（火腿肠也可以放掉换成培根，最后加盐的时候需要考虑芝士和火腿肠的盐味）。

各个里面都记得放适当数量的盐巴再和匀。蛋中的材料是可以自由搭配的，比如香菇、火腿、彩椒、紫甘蓝，如果有些食材不易熟的话，最好是切成小丁炒一炒，材料一定要切成小丁。

香葱和火腿肠都必须切的碎碎的，不然煎的时候，蛋黄蛋液很容易糊掉的，否则鸡蛋卷不易成形。

第三步，拧到中火热锅，用一块小的潮的抹布擦锅，当我们擦的时候冒烟就能倒油了，油到达一定的温度后，分别把刚刚调好的蛋清蛋黄煎成蛋饼。

第四步，将煎好的两层蛋饼中间夹上炒号的辣椒炒土豆丝卷在一起，煎蛋饼的时候要用小火，而且要在半凝固时就开始卷，卷好之后再接着用小火慢慢加热至定型熟透。

蛋卷初成再磕一个鸡蛋兑上化冻的芝士使劲地拌一拌，接着像上一步一样煎好芝士蛋饼，趁着这层芝士蛋饼热的时候在夹着生菜跟刚刚的蛋卷结合在一起。蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好地定型，卷的时候比较好操作。

第五步，蔬菜蛋卷还是热的时候好吃哦，在它凉之前用刀切成自己心悦的形状，每一节上面淋上酸甜的番茄沙司。然后装在碟子里就能开动咯！

看韩剧的妹纸们不光知道帅哥，还知道里面的美食，蔬菜蛋卷是剧情中出现的最频繁也最诱人的。今天的蔬菜蛋卷你收到了吗?适合当早饭吃哦。