明天寒露,无论多忙,建议吃这3菜1汤

明天寒露，无论多忙，建议“吃这3菜1汤”，顺应节气，健康过秋

寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。在中国民间，有“露水先白而后寒”之谚言，其意为经过白露节气后，北方冷空气已有一定势力，俗话说“一场秋雨一场寒”！

寒露过后，南方大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束，秋高气爽，秋意渐浓，昼暖夜凉，少雨干燥，北方从初秋泛着一丝凉意转为深秋，透着几分寒冷的“白露欲霜”，也就是说即将进入冬季，广大地区已呈现冬天景象。因此这个时候，大家要好好地爱护自己的身体，饮食上此时宜进补，但也应注意不要吃得过于“营养”、过饱，防寒保暖少生病，健康走进冬天。

明天寒露，无论多忙，建议“吃这3菜1汤”，顺应节气，健康过秋。

食谱：花蟹沙锅

料：明虾、花蟹、干香菇、冻豆腐。

调料：葱、姜、蚝油1、盐，料酒、鸡精适量

做法：1.花蟹、明虾宰洗干净。

2.冻豆腐切块，干香菇泡开，切片，葱、姜切丝。

3.锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。

4.放入花蟹，入料酒去腥。

5.放入砂锅中加水。

6.再放入其它食材。

7.煮开后调入味，转小火煮5分钟出锅。

食谱：豆豉甘蓝菜

材料：紫甘蓝克、绿甘蓝克，小红椒1个。

调料：豆豉酱10克，香葱1根，酱油10克，料酒8克，白糖5克，香醋、香油适量

做法：1.甘蓝洗净，控干水分，用手撕成小片

2.热锅冷油，锅里加油烧热后，加入葱末、小米椒、豆豉香辣酱炒香。

4.倒入甘蓝菜，炒至断生后，调入料酒，继续炒软，加入味极鲜酱油、白糖，翻炒均匀，尝味看是否放盐。

6.起锅前加鸡精，沿锅边烹入少许香醋，淋香油拌匀即可出锅。

烹饪tips：1甘蓝菜手撕要比刀切的口感更好

2、豆豉香辣酱有咸味，没有加盐，可按自己的口味调节。

3.放入甘蓝菜后要开大火快速翻炒，既能保证营养不流失，又让甘蓝菜入口更脆。

糖醋藕卷

材料：藕1段，绿萝卜1段，胡萝卜1根，山楂糕克。

调料：白醋、糖、糖桂花各适量。

做法：1、藕去皮，切片。放入锅中，焯熟，捞出沥水。

3、绿萝卜、胡萝卜洗净，切丝；山楂糕切丝。

4、取一藕片卷入适量绿萝卜丝、胡萝卜丝、山楂糕。

5、全部卷好后放入盘中。

6、取一小碗，按照自己的口味放入糖、醋、糖桂花调匀。

8、将调好的糖醋汁倒入藕卷中，浸泡30分钟即可食用。

厨房小语：1、蔬菜与调味料都可按自己的喜好搭配。

2、没有糖桂花，可用蜂蜜代替。

食谱：猪肚汤

材料：猪肚1个、薏仁20克、茯苓20克、芡实20克、山药15克

调料：米酒3汤勺、盐

做法：1、猪肚清洗干净，放入砂锅中

2、药材清洗干净

3、砂锅中加入清水，放入药材

4、放入猪肚、米酒3汤勺，，煮开转小火，煲至猪肚、莲子软烂，调味即可

厨房小语：猪肚一定要清洗干净，否则会有异味，影响口感