夏天燥热多吃这菜,酸辣爽口,一盘子吃不够

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夏天燥热多吃这菜，酸辣爽口，一盘子吃不够，我家隔几天做一次

这段时间一直没有锻炼身体，明显感觉自己变胖了好多。看到网上有很多减脂的方法，五花八门的。其实，减肥最重要的还是管住嘴、迈开腿，即从饮食上选择清淡健康低卡的食物，及时给身体排出多余的毒素垃圾，并多进行运动，构建一个良性循环。

排毒的食物里，豆芽算是一种。豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，我更喜欢清爽的绿豆芽，吃下一口满满的都是清新的蔬菜。豆芽可以清肺热解毒利尿、消除疲劳、预防老年高血压，还可以补充人体所需的膳食纤维，通便润肠防癌;同时它的热量很低，是减肥人士的钟爱品。

这几天买了一些黄豆芽，打算充分利用它把自己想吃的美食一网打尽。首先必不可少的是凉拌，重点在于食材的丰富，加上一些紫甘蓝丝、土豆丝、胡萝卜丝，酸辣爽口;另外，我再来个炒面，好久没做了，馋这口，配上豆芽和剩的蔬菜一起做;豆芽和西红柿也是绝配，吃惯了炒的、拌的，再来个汤滋养一下身心，太治愈了。下面给大家介绍三种菜的具体做法，爱吃豆芽的小伙伴们快来收藏。

原料:豆芽胡萝卜紫甘蓝土豆豆腐皮香菜油盐醋蚝油生抽白糖红辣椒葱蒜

制作:1、豆芽用开水中焯一下，用凉水清洗干净。2、胡萝卜、土豆丝、紫甘蓝、豆腐皮切成丝。3、锅中加入适量油，放入红辣椒煸香。4、调酱汁:适量盐、醋、蚝油、生抽、白糖、蒜泥、葱花、香菜，淋上热油。

小贴士:1、紫甘蓝可以只用开水快速烫几秒，减少花青素的流失。2、煸炒红辣椒的热油浇上去味道会更香。

原料:面条豆芽番茄鸡蛋胡萝卜青椒葱姜蒜油盐生抽老抽耗油香油胡椒粉

制作:1、打入两个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉。2、豆芽焯水、番茄切块，青椒、胡萝卜切丝。3、蛋液放入锅中，翻炒煎至金黄出锅。4、锅中加入少许油，葱姜蒜爆锅，加入西红柿块翻炒出汁。加入适量盐、生抽。5、加入胡萝卜丝、焯好的豆芽翻炒。6、加入面条，加入适量生抽、蚝油。7、加入青椒丝翻炒。8、出锅，淋上少许香油。

小贴士:面条中加入适量油，提前蒸一下，可以让面条更筋道。

原料:西红柿金针菇豆芽内脂豆腐葱蒜盐鸡精醋

制作:1、西红柿、内脂豆腐切块。2、金针菇提前用开水焯一下。3、葱花和蒜瓣爆出香味，加入西红柿块大火烧出汁，加入焯好的金针菇。4、加入适量清水。5、加入切好的内脂豆腐块、豆芽。6、盖锅焖3分钟左右。7、加入适量盐、鸡精、醋调味即可。

小贴士:1、菌类大多需要开水焯一下。2、内脂豆腐营养更加丰富。3、西红柿可以不去皮，比较麻烦，而且不去皮的西红柿营养价值可以保留。