9道特色小吃之懒人凉拌菜,开胃下饭不

导读：9道特色小吃之“懒人”凉拌菜，开胃下饭不油腻，太适合夏天了！

夏天，人们的胃口都不是很好，炎热的气温使每天做菜也成了大难事，满头大汗做了一顿美味的菜肴，吃的时候却没有了食欲，这就是俗话说的“苦夏”，所以今天分享给大家9道特色小吃之“懒人”凉拌菜，开胃下饭不油腻，太适合夏天食用了！下面就让我们看看是哪几种凉拌菜吧。

第七道：凉拌甘蓝菜

甘蓝菜又被称为圆白菜，东北人喜欢叫它“疙瘩白”，它的营养丰富之极，有营养之王的美誉，而且它还有提高免疫力与治疗多种病痛的功效，口感甜脆美味，价钱便宜实惠，所以它是一种很受人们喜欢的蔬菜。

食材配料：甘蓝菜克、红辣椒半个切丁、大蒜用刀拍碎切末，盐适量、味极鲜适量、香醋适量、辣椒油适量、熟芝麻少许。烹饪方法：甘蓝菜用手撕成小片，然后加盐揉搓出水分，再放入红辣椒丁、大蒜末、辣椒油、香醋、味极鲜、熟芝麻，搅拌入味即可食用。如果吃饭前将它放在冰箱里冷藏入味1个小时，吃起来味道更爽。非常清淡爽口的一道凉拌菜，让炎热的夏天多了一点清凉。

甘蓝菜中还有一种紫甘蓝，吃起来也非常美味，做法同上，只是将它切成丝再添加黄瓜丝就可以了。喜欢的朋友也可以尝试着做一做。

第八种：什锦凉拌菜

食材配料：西蓝花克、洋葱半个、黑木耳20克、藕片适量、大蒜拍碎切末、盐、花椒油、辣椒油、香醋、白糖各适量。烹饪方法：西蓝花、藕片焯水，水中可以加入少许盐与食用油，这样焯水后的西蓝花更加翠绿，黑木耳温水泡发手撕成小块，洋葱切小块。食材备好以后放在一起，加入上述调味品搅拌入味，美味的什锦凉拌菜就做好了。

第九道：凉拌蒜泥茄子

食材配料：绿茄子克，干红辣椒3个、香菜1颗、小葱1颗、大蒜半头（五六瓣）、熟芝麻适量、味极鲜、鸡精粉、盐、辣椒油。烹饪方法：绿茄子洗净，上锅蒸熟后放凉备用，红干椒煎香后剪成丝，大蒜瓣捣成泥，香菜切段，小葱切葱花。茄子放凉后去皮手撕成条，加入蒜泥、红干椒丝与上述调味品拌匀，最后撒入葱花、香菜段、熟芝麻，吃之前搅拌入味即可食用，非常开胃下饭。这几道凉拌菜做法简单，实实在在的“懒人”凉拌菜，很容易上手，相信大家很容易就能学会。

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