用爱陪伴科学实验神奇的紫甘蓝
2022/8/1 来源：不详北京青春痘治疗医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1689204368658288694&wfr=spider&for=pc年的春节很格外，这是一个“宅家”的假期！通常做事繁忙的爸爸妈妈总算偶然间在家烹调美食，小好友们也当起了爸爸妈妈的小助理，进到厨房帮手洗菜、拆菜、切菜，领会到烹调美食的兴味。厨房里的每样食材关于小好友们来讲都是“玩物”，也是咱们研习学问，谋求天下的趣味素材。了解紫甘蓝小好友们，你们了解蔬菜——紫甘蓝吗？即日咱们就一同来了解它吧！紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个范例。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的养分成份包罗碳水化合物，卵白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生养酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物资。紫甘蓝也许做成许多适口呢！科学实行《巧妙的紫甘蓝》
紫甘蓝然而一位把戏师哦！它会变甚么把戏呢？
实行小旨趣为甚么称紫甘蓝为把戏师呢？由于紫甘蓝中含有大批的花青素，它是一种水溶性的植寻找素，存在于细胞液中。每一种物资都有必然的酸碱性：酸性、中性、碱性。花青素的颜色因酸碱度不同而转变：酸性则偏红，碱性则偏蓝。白醋和柠檬水是酸性，插足紫甘蓝汁液后，白醋和柠檬水变为了粉血色。碱水和苏汲水是碱性，插足紫甘蓝汁液后，碱水和苏汲水变为了绿色和蓝色。爸爸妈妈们，快来带小好友一同做实行吧！总编：宋春霞
文稿/视频：马婧
编纂：周煜婷
审查：代显香
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