它们是夏天餐桌上好吃的蔬菜,没有肉,味道

蔬菜富含维生素和各种纤维素，是一个很好的营养保健的食物，也是人体矿物质的重要来源。今天就给大家介绍一些适合在这个季节，在厨房制作的蔬菜。秋葵被称誉为降糖圣品、奥运蔬菜，更被英美等国家泪如新世纪最佳绿色食品名录，这么好的蔬菜不会做可还行？秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵还含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。凉拌麻辣秋葵材料：秋葵5个、枸杞子15个、麻花椒20个、油少许、鸡精适量、盐适量、陈醋一勺、香油几滴、葱一颗、姜少许、糖一勺、辣椒油适量、蒜两瓣、生抽适量。烹饪步骤:1、准备食材，秋葵在开水锅里烫几分钟即可，并把烫好的秋葵，切片，放在碗里备用。2、锅里放少许玉米油，烧七分热，把麻椒放入，榨香即可。3、加盐、鸡精、香油、生抽葱姜蒜，醋，糖，辣椒油麻油，搅拌均匀即可。秋葵炒肉材料：秋葵克、猪肉克、红辣椒半个、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量等。烹饪步骤:1、秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片，红辣椒和姜切小片，葱切葱花。2、肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟，锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。3、把秋葵切斜片，锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。4、加入姜片和葱花炒出香味，把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒，调入适量的盐和鸡精。5、翻炒均匀即可出锅。凉拌手撕双色甘蓝绿甘蓝含有丰富的维生素C、B.胡萝卜素、多量的维生素U.纤维素和糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多，能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。步骤：1、将两种甘蓝的菜叶洗净，用手撕成块（不要硬梗部分）。2、撕好的甘蓝焯水，变色立即捞出入冷水，沥干水份。3、放入拌菜盆中，在拌菜里面加入生抽、素蠔油、香醋、蔬果粉、盐、香油。4、起锅，放入适量色拉油，小火烧至7成热时放入花椒粒，待花椒变黑时捞出花椒扔掉，关火。5、将油浇在菜上，拌菜拌匀即可装盘。生菜生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。清炒生菜1.生菜洗净滴干水，蒜切粒，锅中放油，放蒜爆香。2.倒入生菜，炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅。小贴士：爆香蒜粒的时候要小火爆香，火大了容易焦，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜，鸡精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了。苦瓜苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜。苦瓜炒鸡蛋1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。2、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。3、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。4、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。5、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。6、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。苦瓜排骨汤苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。具体做法：1°：排骨洗净后，冷水下锅，焯出血沫，洗净备用。2°：苦瓜洗净、掏出瓜瓤，切片备用，姜切片，葱切段。3°：锅内加水、排骨、姜片、葱段，大火煮沸后，转小火煮40分钟。4°：煮好后，放苦瓜、盐，继续煮10分钟即可！毛豆炒冬瓜1、毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块，起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟。2、放冬瓜煸炒，放盐和水煸炒煮透，冬瓜熟后放少许味全高鲜炒匀即可。花生拌黄瓜1、黄瓜洗干净，用刀拍扁，这样方便黄瓜入味，黄瓜拍扁后切成块放入盆中，加入一点姜末。2、加入盐、醋、辣椒油、蔬果粉搅拌腌制入味，加入熟花生米，拌匀即可。免责声明：“乐居生活”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：乐居生活，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。