玫瑰面包取紫甘蓝菜上色,绿色健康,做好的

2024/9/13 来源：不详

蓝玫瑰面包

玫瑰面包取紫甘蓝菜上色，绿色健康，做好的成品，花朵妖艳，有如蓝色妖姬之冷艳美。

原料：黄油、紫甘蓝汁、鸡蛋液、豆沙馅、酵母、紫甘蓝菜、高筋面粉、白糖、食用苏打。

做法步骤：

第1步、将4片紫甘蓝菜洗净切细，放入料理机，加入毫升左右的水打成菜泥。

第2步、过滤出甘蓝菜汁，加入适量的苏打粉调至自己喜欢的颜色。（苏打粉量大约1小勺）

第3步、将甘蓝汁放入面包机，再加入除黄油外的所有材料，启动和面程序至10分钟后，加入室温软化的黄油继续和面至结束。（共和面两次）

第4步、面团发酵至两半大。

第5步、取出发酵好的面团揉扁排气。

第6步、分割成12份小剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。

第7步、取一份小剂子擀成圆厚片。用刀十字切开，中间别切断。如图

第8步、包入豆沙。

第9步、朝一端提起包住豆沙

第10步、再将相对一片包起捏紧。

第11步、再朝另一片提起捏紧。

第12步、将最后一片包紧成一朵花完成。

第13步、将所有整形好的生面坯排入已擦过油的烤盘里。放入烤箱，启动发酵铛作第二次发酵至两倍大。（发酵同时放一杯温水保持湿度发酵）

第14步、取出发酵好的生面坯，表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱度。

第15步、将刷过蛋液的面坯送人烤箱中层，用上下火度烤15分钟即可出炉。

第16步、成品。等凉却至微温密封保存。

小贴士：

1:面团要启动和面程序两次。2:发酵好的面坯也可不用刷蛋液。直接入烤箱烤制出来会更漂亮。偶下次再这样试做一次。

来自美食天下梦～桃缘的作品。