李探花中华美食修炼记十五胭脂冬瓜

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胭脂冬瓜球主料：冬瓜克，紫甘蓝50克。配料：白醋1大匙，白糖适当。

做法：1紫甘蓝切块，放入榨汁机中，加适当水榨汁。2将紫甘蓝汁过滤，放入锅中煮几分钟，而后放入碗中，倒入白醋，搅拌匀称。3冬瓜对半切开，用挖球器挖出冬瓜球。4将冬瓜球放入滚水中焯2分钟，放入紫甘蓝汁中浸泡。5放冰箱冷藏半小时以上，加白糖调味便可。

1冬瓜球的焯烫功夫不必过长，2分钟就也许了，免得外观的部份太软，影响口感。2白醋的量也许凭借自身的喜爱调入，口味不同，冬瓜球的颜色也会有显然的不同。