秋天吃鸡鸭肉不如多吃它,全身都是宝,正大

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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

秋天吃鸡鸭肉不如多吃它，全身都是宝，正大量上市，强免疫身体棒

俗话说，”吃四条腿的不如吃两条腿的，吃二腿的不如吃一条腿的“，意思就是说，从营养角度出发,食用猪、牛、羊肉不如食用禽肉;而食用禽肉就不如食用鱼和蘑菇，可见人们对菌菇的价值的认可，可与富含蛋白质的禽肉来比，胜过有过之。确实菌菇不仅营养丰富，而且还含有大量粗纤维，不给肠胃增加负担，还能促进消化，且味道鲜美能征服千万国人的胃。秋天要使劲吃，富含18种氨基酸，强免疫好吸收。

菌菇的营养丰富，富含大量的蛋白质，还含有18种人体所需的氨基酸，还含有大量的维生素D、A等，菌菇中含有大量的铁、锌、钠、钾、镁等微量元素丰富的膳食纤维，常吃有利于促进生长、保护视力，维持心血管健康、促进消化、增强抵抗力等功效，多吃益处多多。秋天吃鸡鸭肉不如多吃它，全身都是宝，营养价值高，正大量上市，随手一做滑嫩鲜香，常吃强免疫身体棒少生病，千万别错过。菌菇的品种多样，杏鲍菇、蟹味菇、口蘑、香菇等等，下面就来分享几种菌菇的好吃做法吧。

一、香菇，香菇素有"山珍之王"之称，高蛋白、低脂肪，香菇中含有丰富的维生素、无机盐和多种微量元素，并且在香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等多种营养，味道鲜美、香气沁人，常吃具有增强抵抗力、补肝固肾、健脾和胃、补益气血、养颜美容当功效。

推荐菜谱

原料：香菇千叶豆腐生抽蚝油葱花油盐

制作：1热锅凉油，将千叶豆腐块放进锅中煎一下，再翻面煎至金黄；

2，锅中少许油，加入准备好香菇片进锅翻炒几下，再加入煎过的千叶豆腐块进锅翻炒；

3.炒时加入1勺生抽、1勺蚝油，再加入少许水，炖煮两分钟；

3.加入适量的盐调味翻炒均匀，大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花。

二、杏鲍菇，杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，它具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养极其丰富，含有很多大量蛋白质、维生素和碳水化合物，还含有很多矿物质，像钙、锌、镁等，这些营养物质可以提高人体的抵抗力，具有美容养颜、抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。

推荐菜谱

原料：杏鲍菇紫甘蓝丝蒜末红椒葱花香醋生抽香辣红油盐

制作：1.将杏鲍菇手撕成细丝；紫甘蓝切成细丝；蒜末和红椒切成细碎备用；

2.烧锅水，加入少许盐，将手撕的杏鲍菇丝放入锅中焯煮熟后捞出放入盘中；

3.加入准备好的紫甘蓝丝、加入少许红椒和蒜末、葱花；

4.再加入少许生抽和香醋、自制辣椒油等调味料拌均匀即可。

三、口蘑，口蘑色泽洁白，菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值极高，它含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，且营养易吸收，常吃口蘑具有提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松、防癌等功效。

推荐菜谱

原料：口蘑鸡毛菜油盐适

制作：1.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅爆香；

2加入准备好的口蘑片进锅翻炒两下，至微微发软；

3.加入洗净的鸡毛菜进锅后大火快速翻炒至微微变色；

4.最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

四、金针菇，是菌菇类的“蛋白质库”，属于高钾、低钠食物，富含蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维等营养成分，常吃具有促进人体营养素的吸收，促进新陈代谢，提高抗病能力，降压降脂、祛病强身等功效。金针菇也被美誉为“益智菇”，其中氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸的含量非常高，且促进大脑发育的锌也在其它菌菇名列前茅。

推荐菜谱

原料：金针菇鸡脯肉剁椒蒜蓉酱料酒生抽淀粉葱花油盐

制作：1.金针菇剪去下面的根后洗净后备用，金针加入少许盐拌均匀后铺再盘底；

2鸡脯肉切片后加入少许盐、料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

3.将腌制好的鸡脯肉铺在金针菇上，再在最上面撒上少许剁椒；

4.再将菜盘放入电蒸锅中大火蒸十分钟，将其蒸熟后拿出来撒出来少许葱末，吃时拌均匀即可。

五、平菇，平菇有类似牡蛎的香味，肉质较不老，嫩滑可口，鲜嫩诱人，味道鲜美，营养极其丰富，富含大量蛋白质、18种氨基酸、硒、钙、镁、锰、铜、锌等矿物质、多糖、膳食纤维等营养，其蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，常吃能补充身体需要的营养，增强免疫力、降血糖、舒筋活血、延年益寿等功效。

推荐菜谱

原料：平菇鸡蛋椒盐淀粉油盐

制作：1.将面粉和淀粉混合好后放入碗中，加入少许盐，打入1个鸡蛋，先将它们搅拌均匀；

2平菇加入少许盐拌均匀，再微微挤去水分，将入味的平菇放入鸡蛋液中拌均匀；

3.锅中倒入适量的油，油温六、七成热时，加入裹了鸡蛋面糊的平菇放入锅中炸熟，中小火炸熟后捞出；

4.将油温继续升高，再将平菇放入锅中去复炸，直至表面金黄后盛入盘中，撒上椒盐拌均匀即可。

六、蟹味菇，蟹味菇带着独特的蟹香味，比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，味道鲜美，营养极其丰富，富含大量蛋白质、维生素及钙、铜、锌等矿物质，其蛋白质富含18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，常吃具延缓衰老、健脾开胃、美容养颜、润肠通便、降脂降压、增强免疫力等功效。

推荐菜谱

原料：蟹味菇鸡蛋韭黄油盐

制作：1.3个鸡蛋打入碗中，加入少许少许盐打散备用；

2.热锅少许油，倒入蛋液翻炒好后先盛出来；

3.锅中少许油先将蟹味菇放进锅中翻炒微微发软；

4.加入韭黄段进锅后大火快炒微微变色，加入少许盐翻炒均匀；

5.最后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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