周末趣味小实验用紫甘蓝来做化学实验

我们这周推荐爸爸妈妈一起和跟孩子做一个化学实验，材料是：紫甘蓝半个。

实验过程：

1，洗净，切丝（这是化学实验）。

2，下锅加水，煮开，慢炖5分钟（这是化学实验）。

3，水变成紫色关火，静止，放凉，将水滤出（是的，这真是化学实验）。

4，这就是我们这次的化学试剂——酸碱指示剂（我说是化学实验吧）。

5，做实验的宝宝或者爸爸妈妈可以选择将任何的酸性或者碱性物品放进去，我选择的是柠檬汁和小苏打。

加入柠檬汁之后，紫甘蓝水变成了红色。

加入小苏打之后，紫甘蓝水变成蓝色。

还记得中学化学课酸碱试纸有一种叫“石蕊试纸”么？紫甘蓝水就是他的表亲。大概年前英国科学家波义耳发现用紫罗兰遇酸变红开始，我们才能方便的测试一个物体的酸碱度。

紫罗兰水变色的机理是这样的：紫甘蓝色素分子是红色的，水解后变成氢离子和色素离子，色素离子则是绿色的。

色素分子=氢离子+色素离子

在中性环境下，红色的分子相对多一些，所以颜色是红红加绿=紫，加入酸或者碱以后，平衡会打破，分子和离子一种变多一种变少，就是红色压倒绿色或者绿色压倒红色了。

从左到右：弱酸性，中性，弱碱性。

如果你再向蓝色的里面加入更多的小苏打，就会变成下面的颜色。

漂亮的绿

紫甘蓝水会是一个特别有趣的娱乐项目，宝宝可以用它测试家里所有东西的酸碱性，肥皂水，白醋等等，宝宝们应该能想出比我们更多的清单吧，加油。

--------------------------------------------

--------------------------------------------

爱之树家庭教育专注推广科学系统的家庭教育理念和知识，让您和孩子之间的爱健康成长。点击标题下方蓝色字体即可直接加