适合夏天吃的3道家常菜,看着就有食欲,嘎

绿豆凉粉

绿豆淀粉、水、花生、豆豉、辣椒油、香油、鸡精、糖、米醋、生抽、蒜、小香葱、香菜

做法：

1、将绿豆淀粉和水1:1混合，搅拌均匀

2、锅中加入水，水和淀粉比例5:1,大火烧开，将淀粉糊慢慢倒入开水锅中，边倒边搅动，待淀粉糊烧开冒泡，转小火。继续搅动，搅至面糊透明为止。

3、将淀粉糊放入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏3小时。

4、花生用开水浸泡五分钟，将皮脱掉，放入油锅中，小火煎炸至金黄色。

5、用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调成汁备用。

6、将炒好的花生压碎，蒜切末，小葱切成葱花，准备少量的豆豉备用。

7、将冷藏好的凉粉切成长条，在上边撒上花生碎、蒜末、豆豉、葱末，淋上汤汁、撒上香菜

藤椒鸡

鸡全腿、生姜、青花椒、小米椒/朝天椒、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、冰块、食用油、凉白开

做法：

1、小米椒切碎，鸡腿洗净，有空就凉水泡一个小时清除血水

2、锅内加凉水没过鸡腿两指，放入料酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮5分钟，关火焖熟。

3、捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透；

4、把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味；

5、锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出。

6、将凉透的鸡腿切成薄块好吧是剁成块

7、将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜；

8、鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。

素拼凉菜

黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜、金针菇、蒜末、青椒碎、红辣椒碎、纯味鲜酱油、米醋、白砂糖、盐、白芝麻、凉白开

做法：

1、将青椒红辣椒蒜切成末，金针菇焯熟，控水

2、将各种蔬菜切丝，中间撒蒜末辣椒末、白芝麻，将酱油，米醋，糖、盐，水混合调汁备用

3、热油少许炝香蒜末等

4、倒入调汁，拌匀即可