家常菜什锦菌菇白菜豆腐锅大拌菜的做法

大拌菜

材料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生

做法：

1、将紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切好备用

2、调酸甜汁、白糖、生抽、苹果醋混合均匀。

3、锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放在一旁晾凉。

4、将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

白菜豆腐锅

材料：五花肉克，鸡蛋1个，白菜半根，豆腐克，葱姜，花椒，大料，盐

做法

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎成荷包蛋后切块、豆腐切片焯水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸，

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下入豆腐、粉丝、白菜，煮开放盐即可。

什锦菌菇

材料：平菇、香菇、白玉菇、蟹味菇、青菜、大蒜、生姜、香葱、豆瓣酱、鸡精、生抽、白糖、盐、水淀粉、辣椒面、花椒粉

做法：

1、将青菜和所有菌菇清洗干净，大蒜切蒜末，生姜切片，香葱切葱花；

2、起锅热油，爆香葱、姜、蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，加适量清水，盖上盖子煮沸，再捞出调料；

3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味，再放入所有菌菇，盖上盖子煮熟，开盖后放入青菜再煮2分钟，淋入水淀粉再次煮沸；

4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉煮1分钟即可。