3人晚餐轻松做,荤素搭配吃得欢,老妈说以

2023/4/11 来源：不详

今天晚饭3口人吃，老妈说：“大热天的，弄点儿省事的！”话虽这么说，荤素搭配必须有，下饭菜也不能少，家里囤粮心不急，这不，很快就鼓捣出“一大桌子菜”。

不算焖饭和蒸南瓜白薯，只算切菜炒菜这一通，总共用了不到25分钟，全搞定了。

老妈一看很满意，说挺对胃口的，量也合适。哈哈，那咱们就开吃吧！

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里脊1块，辣椒2根，油少许，淀粉1小勺，酱油适量，盐少许

1.辣椒清洗干净，肉提前化冻；

2.辣椒去籽，切细丝；

3.里脊先切片，再切丝；

4.肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆；

5.凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散；

6.表面变色后倒适量酱油；

7.辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。

1.凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明；

2.肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老；

3.辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。

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藜麦1碗，紫甘蓝1块，生菜5片，胡萝卜半根，原味酸奶适量

1.藜麦提前半小时用凉水浸泡；蔬菜清洗干净；

2.藜麦入凉水锅，大火煮10分钟至完全开花，捞出晾凉后使用；

3.生菜切粗条；

4.紫甘蓝切细丝；

5.胡萝卜切细丝；

6.材料入盆拌匀，装盘，撒上藜麦，再淋上原味酸奶或者其它中意的料汁。

苹果私房话：

1.蔬菜品种和颜色尽量丰富些，紫甘蓝和胡萝卜质地坚硬，宜切细丝；

2.在此基础上还可加入煮鸡蛋、鸡胸肉等；

3.调汁不限原味酸奶，蒜醋汁、沙拉酱等均可加入。

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藤椒午餐肉1块

1.午餐肉脱模；

2.切粗条，装盘即可。

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贝贝南瓜和红薯刷洗干净，蒸熟即可，富含膳食纤维和淀粉，口味香甜软糯，还能代替一部分主食。

这顿饭简单又省事，营养均衡，3个人吃光盘了。虽然天气很闷热，但是做饭很乐呵，因为新入手的九阳晶钻砧板和菜刀用起来得心应手，即使再多两道菜也不嫌烦。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。

在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。