这菜是抗癌高手,尤其是乳腺癌胃癌,一周

我家特爱吃十字花科蔬菜，比如花菜，西兰花，紫甘蓝、大白菜等等。尤其是花菜，每次购买蔬菜时必买。女人一定要多吃它，不吃可就亏大啦。为啥呢？花菜可是有名的抗癌高手，尤其是乳腺癌，胃癌，直肠癌。常吃花菜，还能增强抵抗力，减少罹患心血管疾病的机率。花菜富含维生素A，维生素C，矿物质钾、钙、硒等，富含纤维素，热量低。吃花菜，改善便秘，排毒减肥，对于水肿性肥胖，尤其有效~~

我家最爱的花菜吃法，就是用花菜炒腊肉。腊肉煎出油脂，再倒入花菜翻炒，爽口脆嫩的花菜蘸上腊肉的油脂，香得不得了，吃起来就停不下来~~

花菜功能强大，防癌抗癌效果特别好，一周吃一次，一生不得癌。但很多人不会吃花菜，烹饪花菜的方式不对，营养也会流失。花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不能高温长时间处理，加热时间太长，花菜也会变软，影响口感。花菜最好的烹饪方式便是热水快速焯水（或划油断生），再加调料快速炒熟食用。

花菜炒腊肉——这菜是抗癌高手，尤其是乳腺癌、胃癌，一周吃一次，一生不得癌

原料：花菜0.5颗，腊肉g

辅料：植物油50g，干辣椒4个，花椒1小勺，老姜2片，大蒜3瓣，小葱2颗，生抽2小勺，糖0.5小勺，盐2小勺

做法：

1、花菜用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开沥干水分；腊肉提前煮熟切片；姜片，蒜瓣切粗丝；小葱切段；干辣椒切斜段；再备好花椒；

2、炒锅烧热，倒入适量植物油；

3、油锅烧热后转小火，放入干辣椒，花椒，姜、葱、蒜煸炒出香味；

4、放入腊肉翻炒；

5、放入花菜翻炒；调入适量生抽，白糖，继续翻炒；

6、食材炒熟后，调入适量盐；

7、翻炒均匀，关火，起锅。

小贴士：

1、调料可随个人喜好调整；

2、花菜可提前焯水，可减少烹饪时间；

3、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。