春节吃得太油腻,这六道清爽的凉拌菜,简单

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第一道，凉拌黑木耳，干木耳提前泡发，水煮两分钟焯熟，加葱丝，红椒丝，白醋，生抽，色拉油，盐，搅拌均匀即可，最后摆上香菜装饰。

第二道，凉拌海带丝儿，海带丝超市里有卖，清洗干净后焯一下水，撒盐，麻油，鸡精，依口味加少许辣椒调味即可。

第三道，生拌萝卜，樱桃萝卜切片，绿皮水果萝卜切片，撒一茶匙盐腌制半小时，倒掉腌出的水分，然后加色拉油，白醋，小葱，拌匀即可。

第四道，甘蓝沙拉，紫甘蓝洗干净，晾干水分，切成细丝，胡萝卜少许切细丝，加盐，白醋，麻油，蒜油，翻拌均匀，摆小葱或者香菜调味即可。

第五道，腌黄瓜，黄瓜洗干净表面，轻拍开裂，切成小块，撒少许盐腌制十五分钟，倒掉多余的水分，加鸡精，味精，生抽，老抽，陈醋，料酒腌制一小时即可，吃时可加少许麻油，撒适量的熟芝麻调味。

第六道，凉拌绿豆芽，绿豆芽洗干净，焯水，然后用凉水冲洗，加入胡萝卜丝，葱段，花椒油，盐，生抽，料酒，陈醋，搅拌均匀即可上桌。