夏天,这菜要多吃,每一口都是天然花青素

夏天不论是小暑还是三伏，减肥美容永远是一个十分热门的话题。不过美容这一套，其实不止是保养身体，还要配合食膳帮助身体调节才能效果最佳。

一到夏天，小槐临睡前除了忙着面膜和补水，最担心的就是隔天晚上要吃点什么才能继续调理身体，让身体保持在一个棒棒的状态。总所周知，没有棒棒的身体，怎么美白肌肤？怎么延缓衰老呢？所以小槐每次敷面膜都会趁空翻食谱，决定明天晚上的食材。

最近已经步入小暑，天气越来越炎热，吃饭更不像以前，什么都想吃，因此小槐决定尝试一道以前拿手的凉拌菜——凉拌紫甘蓝。

凉拌紫甘蓝吃起来脆脆的，搭配凉拌这种做法，要吃起来有点像改良版的蔬菜沙拉，不过味道可比那个好多了。

紫甘蓝，人称紫色小包菜，看起来就像上了染色剂的包菜一样，不过吃起来比包菜更脆口，不论是用来炒制，还是用来凉拌都十分合适。当然，紫甘蓝最重要的一点是其内里自备比例较高的花青素，夏天的时候多吃这菜，咬上一口，嘴里全是天然“花青素”，对于各位集美们美白肌肤、调理身体延缓衰老是十分有帮助的。

小槐今天推荐的这道凉拌菜制作简单，十分适合下班后快速制作食用，或者制作完之后带到公司食用。

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紫甘蓝、香菜、小辣椒、大蒜、食盐等。

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1.第一步，紫甘蓝切丝。将买回来的紫甘蓝洗净，放上砧板切成丝状，之后将配菜香菜切成小段，小辣椒切成圈，大蒜切成蒜末备用。因为切得比较细，大家下刀切菜的时候要注意手指的位置，不要误伤到自己。

2.第二步，全部放入碗中。将切好的丝状紫甘蓝、香菜、辣椒圈、蒜末全部放入碗中，然后加上食盐。大家如果觉得味道不够，也可以在加入配料的时候加入酱油、香油等调味品，如果喜欢胡椒粉的也可以撒上一点。

3.第三步，用筷子将紫甘蓝的搅匀。放入需要的调味品后，手持筷子将碗中食材翻卷均匀，使调味料浸入紫甘蓝当中，改编其单独的口感香气。搅拌的时候记得时间不用太长，以防搅完影响美观。

4.第四步，倒出装盘。将制作完毕的紫甘蓝倒入盘中，因此本身颜色艳丽，无需刻意摆放，便能十分吸睛。凉拌紫甘蓝放到盘中之后，香气并不会十分明显，即使是在空调房当中也不会留下太大的味道。此菜吃起来，最重要的就是搭配调味品和配菜吃紫甘蓝的脆爽。一口下去嘎嘣脆，生紫甘蓝带着的天生汁水流入舌尖，味道略涩，但混合着食盐等调味品的味道，滋味突出一个清爽二字。此凉拌菜吃完后嘴巴不会有其他类似猪头肉等凉拌后的油腻感，自带植物清香，十分适合单独食用或者夜晚刷剧时一个人慢慢吃。

温馨小提示：

1.紫甘蓝是可以生吃的，大家仔细洗净后切丝即可，不用刻意焯水。此物在蔬菜沙拉中是比较常见的蔬菜。

2.如果喜欢放入香油，放的量不要太多，以防整道菜看起来都油腻腻的，没有凉拌菜那种简单清爽的感觉。

3.如果不喜欢这种吃法，也可以直接挤入沙拉酱，只是用沙拉酱的话就不要上辣椒等配菜了，用一些类似胡萝卜这种可以生吃的蔬菜进行搭配。

好了今天的美食就分享到这里了，谢谢大家