肝脏最喜欢的4种食材,建议多吃,养肝
2024/12/30 来源：不详肝为五脏之一，是重要的代谢器官，承担着氧化、储存肝糖、分泌胆汁、解毒防御、强化免疫等功能，被称为“人体将军”，一旦肝脏出现问题，将面临很多问题。
眼下正是养肝的“黄金期”，那肝脏到底应该怎么养护呢？建议中老年朋友养成良好的作息习惯，保持愉悦的心情，适当多加锻炼，同时在饮食上记得多吃4种肝脏喜欢的食材，平肝下火，安稳度过酷夏，特别是睡眠不好的朋友可要多吃哦。
“肝脏”最喜欢的4种食材，建议多吃，养肝下火，睡眠不好可多吃一、墨鱼夏季是滋阴的好时候，所谓“滋阴”就是补充身体内的体液，墨鱼就是很好的滋阴食材。
推荐菜谱：墨鱼萝卜丝汤
所需食材：新鲜墨鱼、萝卜、葱姜丝、黄酒、盐、胡椒粉
1.墨鱼沿着背部硬骨剪开，取出内脏和鱼骨，撕去外部的黑皮，挤去眼睛和牙齿清洗干净，萝卜洗净刮去老皮。
2.洗净的墨鱼切上十字花刀，然后切成长条，萝卜切成火柴棍粗细的丝。
3.锅中入油爆香葱姜丝，下入萝卜丝煸炒均匀，炒出萝卜丝的水汽后烹入黄酒，把萝卜丝炒软。
4.锅中下入墨鱼条翻炒均匀，炒至墨鱼受热蜷缩后添入开水。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖煮至汤汁浓稠颜色变白，加入盐和胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。
小贴士：墨鱼黑色的墨汁也是不错的食材，处理时可以留用，用来和面或加入鱼泥中汆鱼丸都是不错的美味。
二、韭菜韭菜是一种非常常见的植物。它的功效与作用也是非常的多。所以它的别名有很多：丰本、起阳草、扁菜、草钟乳、懒人菜还有洗肠草等。而且它被作为食物和药物使用。
推荐做法
主要食材：韭菜，鸡蛋，生抽，蚝油
做法
（1）一把嫩韭菜清洗干净，切成3cm长的小段。
（2）鸡蛋打入碗中搅散备用。
（3）锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
（4）锅中留少许底油倒入韭菜翻炒片刻炒至变软。
（5）最后再倒入鸡蛋，再加两勺生抽一勺蚝油，适量的盐翻炒均匀至断生即可出锅装盘。
三、甘蓝推荐食谱
主要食材：绿甘蓝，紫甘蓝，大蒜、小米椒、小葱
1，准备一个小巧玲珑的紫甘蓝，洗净后先切掉根部，从中间一分为二之后，把它切成均匀的细丝。
2，接着再将洗净的绿包菜一分为二，切成均匀的细丝，切好后装入盆里备用。
3，小米椒洗净后斜刀切成圈儿，然后放入包菜里面。
4，包菜里面加入一勺盐，抓拌均匀后腌制5分钟，不要用力去挤，这样白菜就不脆了。
5，时间到了后加入蒜末、葱段，一勺白糖，一勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，适量芝麻香油，再来两勺油泼辣子，搅拌均匀后腌制上5分钟。
6，时间到了后装盘就可以上桌了，也可以撒上一些白芝麻点缀一下。
四、枸杞推荐食谱：枸杞老母鸡汤
主要食材：老母鸡、枸杞、生姜、大葱、料酒
制作步骤：
1、老母鸡去毛之后，清洗干净表皮的血水，用刀剁成大块，然后放入温水当中浸泡一会，充分去除老母鸡的血水。
2、准备一个炒锅，里面加入大量的冷水，然后将冲洗干净的鸡肉块放入水中。
3、燃气开大火，在水中加入少许的料酒，然后进行焯烫，当水开之后，将上面的血水凝结物捞出去，用笊篱把鸡肉捞出控干。
4、准备一个砂锅，在里面倒入适量的开水，然后将鸡肉、生姜片、大葱段全部放入锅中，大火烧开之后，小火煲煮1个小时。
5、1个小时之后，将枸杞倒入锅中，加入适量的食用盐，然后继续煲30分钟，关火之后即可食用了。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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