这菜的好处多到你想不到5种做法,快收好

这段时间茼蒿成了我家饭桌上的常客。鲜香美味，百吃不厌，做法多样，还不重复。茼蒿不仅美味，营养价值更是特高。这菜在古代可是被称为“皇帝菜“哦，茼蒿消食开胃，增加食欲，还可以养心安神、降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，通利小便，消除水肿，更是一道减肥佳品。夏季大家不妨多吃菜，孩子吃了学习成绩蹭蹭涨，女人吃了更苗条，老人吃了记忆好。今天就给大家分享几道茼蒿菜做法，你一定会喜欢，特别是第三种做法，很多人还没见过哦，味道超赞，一定得学哦。

材料：茼蒿一把，小米辣5个，大蒜一个，白醋适量，细砂糖一小勺，盐适量。

制作方法：

1.将茼蒿洗净，捞出来控干水份备用。将小米辣洗净切好，大蒜剁成泥。

2.将茼蒿放于一个盆子里，放入少许盐，拌匀。

3.将小米辣，大蒜泥放入一个小碗里。加入少许开水，用开水将小米辣断生，使其释放出更多的辣味。

4.放入适量白醋。（想吃酸辣味的，可以多放点白醋）放入一小勺细砂糖，适量味精，拌匀。

5.将茼蒿摆到盘子里。将调好的小米辣调味料淋在茼蒿上面。

6.翻拌均匀。脆嫩爽口，酸辣开胃，超级刮油。

材料；茼蒿一把，大蒜一个，小米辣2个。

制作方法；

1.将茼蒿尖和嫩叶摘去（另炒一菜），大蒜小米辣配好。

2.将茼蒿杆的外皮撕去，洗净，滤干水份。将茼蒿杆切好，小米辣切成短节，大蒜剁成泥。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，小米辣爆香。

4.放入茼蒿杆，大火翻炒。翻炒一分钟，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

带着一股茼蒿特有的清香，脆嫩爽口，超级下饭。

茼蒿味道特别，让很多人喜爱，清炒，凉拌都特别美味，这绝对算是茼蒿的新吃法。给你不一样的味道哦。下面就来分享茼蒿好吃的做法和烹饪小技巧。大家来看看吧，你一定会喜欢。

材料：

茼蒿一小把，面粉适量，小米辣2个，大蒜一个，花椒油适量，芝麻油适量，盐适量。

制作方法：

1.将茼蒿杆摘去（可以另炒一菜），只留嫩尖和叶子。

2.将茼蒿洗净，稍微控水份，水不要控太干，要保持叶子湿润，这样容易沾上面粉，加入面粉用筷子充分拌匀，保持每个叶子上面沾满面粉。大蒜剁成泥，小米辣切成圈。

3.蒸锅加入水烧开，蒸笼抹一层油，放入茼蒿散开，大火蒸4分钟左右。

4.蒸的过程中用筷子翻一下，蒸好后立即打开锅盖，用筷子翻着散热，以防粘连。

5.将蒸好的茼蒿放入盘子中，加入蒜末、小米辣、盐、鸡粉、糖充分拌匀。

6.最后加入适量花椒油，芝麻油、也可以根据自己的喜好加入别的调料，翻拌均匀。

绵软鲜美，别有一番风味。既能促进消化，又能排毒减肥，大家可以试试哦。

小贴士：

1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的面粉不能太多，以沾干水为宜。这一步也是很关键的。面粉的多少一定要控制好，如果面粉放太多了，那叫蒸面疙瘩，当然不会好吃了。面粉要溥溥的一层，能若隐若现的看到叶片颜色为宜。当然，这一步也取决于茼蒿晾干的程度，茼蒿越湿，用的面粉就越多。

2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时间焐，以防烂菜、粘结。

3.茼蒿本身有特殊的香味，因此最用不要使用过多调味料，否则吃不出原味了。一般用盐、大蒜、香油即可，营养又美味。

茼蒿的做法很多，这道菜不用蒸，不用炒，2分钟就能上桌的茼蒿蔬菜沙拉“，清新爽口，超级美味，最关键的是这道菜还能瘦身哦。想瘦的朋友别错过哦。

材料；茼蒿嫩尖一小碗，西红柿一个，紫甘蓝半个，蓝莓适量，沙拉酱少许。

制作方法；

1.将所有配菜洗净，滤干水份，紫甘蓝切成细丝，西红柿切成片。

2.将茼蒿，西红柿，紫甘蓝，蓝莓放入碗中。也可以将这些蔬菜摆盘。

3.舀入一勺沙拉酱，摆是蓝莓，就行了。吃到时候，拌匀即可。

小贴士：

1.蔬菜可以根据自己喜好变换着吃。

2.沙拉酱别放多了，多了就起不到减肥的目的了，沙拉酱换成沙拉汁效果更好。

茼蒿一把，小米辣4个，大蒜一个。

制作方法：

1.将茼蒿老枝条掐掉，撕掉外皮。这样吃起来才脆嫩。

2.将小米辣和大蒜，洗净，切细。

3.将茼蒿洗净。滤干水份。

4.锅里放适量植物油，烧至6成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出，不用。放入蒜末和小米辣，炒香。

5.放入茼蒿菜，翻炒。放入适量盐，鸡精，翻匀。

6.翻匀，起锅装盘。

小贴士：

1.不能吃辣的，可以不放或是少放小米辣。

2.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

怎么样，这几种茼蒿制作方法，你都喜欢吗？你还有其他制作方法欢迎留言讨论。喜欢我的文章就请