隔三差五吃这菜,夏季常吃清爽开胃,营养丰
2024/9/11 来源：不详北京中科白癜风医院正规吗 https://m.sohu.com/n/461055589
隔三差五吃这菜，夏季常吃清爽开胃，营养丰富又美味。气候这两天突然变得热了起来，空气变得有点干燥，人也变得不爱吃饭了，所以就想吃点清爽开胃的小菜，喜欢用时令蔬菜做美食。我比较喜欢吃荷兰豆。相比于一些其它的豆类而已，荷兰豆更加的质脆清香。搭配多种食材一起炒，味道非常的好。而且荷兰豆的营养价值还非常的高，在荷兰豆中，富含维生素C和能分解体内亚硝酸的酶，还能促进肠胃蠕动，防止便秘，今天做的这道菜还搭配了虾仁和鹅蛋，营养均衡更加美味。
芥末虾仁鹅蛋荷兰豆
By踏月色而来～
配料：
荷兰豆克、虾仁8个、紫甘蓝3片、鹅蛋1个、生抽1勺、白糖6克、柠檬汁5滴、粗粒芥末酱1勺、芝麻油5克、精盐适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，鹅蛋煮熟，虾仁我是用的半成品。
2.锅中倒入适量的清水，放入适量的盐，把虾仁放到锅里焯水。
3.把焯好的虾仁，捞出沥干水分备用。
4.紫甘蓝洗净用手撕成小片，加入少许的盐腌制一下，变软就可以。
5.把煮熟的鹅蛋去外壳，用刀切成小块。
6.碗里先倒入生抽调味调色。
7.再放入白糖提鲜。
8.碗里再挤入柠檬汁。
9.最后放入粗粒芥末酱和芝麻油。
10.把所有的调料混合搅拌均匀备用。
11.锅中倒入适量的清水，加入适量的盐和几滴食用油，把摘洗干净的荷兰豆放入锅中进行焯水，看见荷兰豆断生变色捞出沥干水分。
12.把焯好的荷兰豆用刀切成小块。
13.容器里放入荷兰豆和紫甘蓝，虾仁，鹅蛋就先别放了，害怕在搅拌的时候弄碎了，影响拍照，不拍照直接吃的话，就把鹅蛋放到一起拌哈。
14.把搅拌好的调料汁的一半倒入容器里搅拌均匀。
15.把搅拌好的食材放入自己喜欢的盘子里，这个时候可以把鹅蛋也放入盘子里，浇上剩下的一半调料汁即可，清爽美味十足，好吃到哭。
烹饪小贴士：
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。1、荷兰豆的选购方法：荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。2、荷兰豆的储藏方法：将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完
大家喜欢这道菜吗？
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