家庭版小型西式冷餐会,趴体在家开更欢乐
2023/2/25 来源：不详奥尔良烤鸡翅
原料：新奥尔良烤鸡料70克，清水70克，鸡翅2斤
调料：橄榄油3汤匙（45ml），蜂蜜3汤匙（45ml）
做法：
1）将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。
2）鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3）倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时或48小时。
4）烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
5）烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
三文鱼彩椒串
原料：三文鱼克，青红黄彩椒各半个，洋葱1/4个，柠檬半个，白芝麻随意
调料：胡椒2克，盐2克
做法：
1）三文鱼切1.5厘米见方的块，加柠檬汁，盐，黑胡椒腌制15分钟。洋葱和彩椒，分别切成和三文鱼一样大小的块。
2）用牙签把腌好的三文鱼和彩椒块间隔着穿成串。
3）烤盘垫铺锡纸（光亮面朝下），锡纸上刷油，把三文鱼串摆好。
4）烤箱预热度，放入烤箱中层先烤5分钟，翻面再烤2分钟，撒上白芝麻即可。
烤洋葱圈
原料：洋葱1个，面粉克，鸡蛋1个，牛奶ml，面包屑克
调料：盐1/2茶匙（3克），辣椒粉1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/3茶匙(2克)
做法：
1）将辣椒粉，白胡椒粉一同放入面粉中拌匀。鸡蛋，牛奶，盐放入同一个容器中搅拌均匀。洋葱洗净后切成宽约1.5cm的圈。
2）把洋葱圈一个一个的分别按照先粘一层面粉，接着裹一层蛋液，最后蘸满面包屑的顺序操作完成。
3）洋葱圈放入刷了油的烤盘锡纸上，放入烤箱中层，度，烤10分钟即可。
奶酪烤茄子
原料：茄子2根，香菇3朵，蒜2瓣，小米椒1根，香葱1根，百里香1根
调料：生抽2茶匙（10ml），糖1/4茶匙（1克），盐1/3茶匙（2克），马苏里拉奶酪丝25克，橄榄油1汤匙（15ml），蚝油1茶匙（5克）
做法：
1）茄子洗净后纵向切开，分成两份，用勺子挖出茄子芯（四周的茄子肉不要挖掉）。
2）将挖出的茄子芯切碎，香菇洗净后切碎，蒜切碎，小米椒切小圈，香葱切碎，百里香只留叶子也切碎。
3）将香菇碎，茄子碎，蒜碎，小米椒，香葱，百里香，生抽，糖，盐，橄榄油，蚝油混合拌匀，用勺子填到挖好的茄子里。
4）把填好的茄子放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，入烤箱中层，度，烤12分钟后取出，撒上奶酪丝，继续烤5分钟，烤到奶酪融化即可。
鸡蛋沙拉盅
原料：煮鸡蛋2个，胡萝卜20克，黄瓜20克，紫甘蓝15克，生菜2片，蛋黄酱20克
做法：
1）胡萝卜去皮切成小碎丁后，用热水焯熟，然后过凉水控干备用。
2）鸡蛋煮熟后切成两半，蛋白蛋黄分开放置。
3）黄瓜、紫甘蓝切成小碎丁备用。
4）将准备好的胡萝卜、蛋黄、黄瓜、紫甘蓝、蛋黄酱放在一起搅拌均匀。
5）把拌好的沙拉盛入蛋白中即可。
烤法棍佐牛油果酱
原料：法棍半根，牛油果半个，腰果4个，开心果6个，白芝麻2克，柠檬1/3个，酸奶40ml，黄油30克
做法：
1）法棍切成约1cm厚的片，牛油果用勺子挖出果肉切成小丁，腰果、开心果切小丁，柠檬挤出汁，备用。
2）将牛油果丁，腰果、开心果丁，白芝麻，酸奶，盐，糖，柠檬汁放入搅拌机中打成酱后盛出。
3）将黄油平均的抹在切好的法棍上，并放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱，度，烤5分钟左右，黄油融化即可取出。
4）将打好的牛油果酱抹在烤好的法棍上，最后撒一点点黑胡椒碎即可。
豆腐匹萨
原料：北豆腐半盒，剩米饭克，鸡蛋1只，盐1/4茶匙（1克）
配料：圣女果6个，熟玉米粒1小把，熟青豆粒1小把，意大利面酱2汤匙（30克），三文鱼（或其他鱼肉）50克，干迷迭香碎1茶匙（5克），红黄青彩椒各1/3个，意大利香草粉1/2茶匙（3克），马苏里拉奶酪60克
做法：
1）把北豆腐和米饭放入容器中，用手抓散后加入整只的鸡蛋，再放入盐拌匀。
2）圣女果对半切开，用勺子将里面的果肉挖出，彩椒切成条，三文鱼切成2cm见方的小丁备用。
3）在披萨盘中薄薄的刷一层油，然后放入搅拌好的豆腐米饭，大约填至1/3就可以了，用手往下压一压，让豆腐米饭更结实一些。
4）接着在豆腐米饭上均匀的涂上意大利面酱，撒上一层马苏里拉奶酪，摆上三文鱼丁，玉米粒，青豆，彩椒条和圣女果。此时预热烤箱，预热温度为度。
5）然后再均匀的撒上一点意大利香草粉，干迷迭香碎，最后，撒一层马苏里拉奶酪。
6）将烤盘放入烤箱的中层，用上下火，烤约15分钟即可。
葡萄柚蜂蜜红茶
原料：葡萄柚1个，红茶1包，蜂蜜20ml，开水ml
做法：
1）用热水冲泡红茶包，用手反复提拉几次，使茶汤更浓，然后取出茶包扔掉不要。
2)将葡萄柚去皮，果肉切成小块儿放入榨汁机中，榨出果汁。
3)把果汁倒入逐渐冷却的红茶里。当果茶的温度变的微温时，滴入蜂蜜拌匀即可。
