面粉别再蒸馒头了,加个紫甘蓝,味道翻倍,

紫甘蓝是一种能够强身健体的蔬菜，它的防衰老和抗氧化效果都是非常高的。所以常吃紫甘蓝能使我们的皮肤状态更加良好。另外紫甘蓝的维生素含量，含铁量等营养价值都非常高。不论大人和孩子都应该多吃。那它的吃法我们平时做得最多的就是凉拌了，还有一些炒的情况。但是说起做法真的是少之又少。今天就分享给你一种好吃的做法，这样做大人孩子抢着吃，建议你一次多做些，否则不够吃哦！

[制作方法]：

1、紫甘蓝是一种非常神奇的蔬菜，因为它的汁水遇酸碱能起到变色的效果。所以做出来的食物也让人更有食欲。今天我们用小半个紫甘蓝就可以，随意切成丝。

锅中烧热水，水开放入紫甘蓝焯水，注意水不要太多，因为这个水我们用来和面的，太多的水颜色浓度就不够了。刚刚要没过紫甘蓝的水量就可以了。焯好的菜也不要扔，等会我们做馅用。

2、焯完紫甘蓝的水是深紫色的并不漂亮，我们把它分到两个小碗中，一个小碗中加入几滴柠檬汁或者白醋也行，搅拌一下就变成了粉色，很漂亮吧。另一个小碗中加入一点食用碱，它就变成绿色了。

3、然后我们往两个小碗中分别加入同比例的面粉和淀粉。这样做出来的蒸饺半透明状比较好看，如果想要更加透明可以全部用淀粉，不追求透明度的用面粉也可以。直到能和成这样一个不软不硬的面团。同样的方法把绿色面团也和好。

4、焯过水的紫甘蓝剁碎，加入调好的肉馅，肉馅中已经放过调料了，所以再加少许盐就行了，搅拌均匀。

5、和好的面团分成比饺子皮稍大些的面剂，擀薄后加入刚才调好的馅，先对折出一个十字型，再用手分别推开每一个面皮，这样皮会更薄也会更好看，类似一个花型似的。放入蒸锅，水开计时蒸15分钟就熟了。如果你包的馅大可以蒸20分钟。

蒸出来后因为加入了淀粉的缘故有些透明状非常好看，如果用纯淀粉做会更加漂亮的，但个人感觉口感不如这样面粉和淀粉一比一的比例更好吃。

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