凉拌圆葱紫甘蓝,脆口好吃下饭,十分钟就搞

凉拌圆葱紫甘蓝

By莫言catlam

闷热的天气，一点胃口都没有啊，做个凉拌菜，开开胃，吃着爽口美味，身体又没有负担啊！而且因为有圆葱，杀菌效果非常好，所以不用剁蒜末凉拌了，加了苹果，吃起来酸酸甜甜，非常可口，而且带有水果的香味，为此菜增香增色哦。

原料：圆葱、紫甘蓝、苹果、香菜、炒香白芝麻、香油、盐、生抽、鸡粉、红酒醋、细砂糖。

做法步骤：

第1步、圆葱洗净去外衣，切成丝后泡冰水备用；

第2步、紫甘蓝洗净切成丝，同样泡一下冰水备用；

第3步、最后切苹果，苹果洗净去蒂去核，外皮洗净即可，切成丝；

第4步、圆葱和紫甘蓝都沥干水，和苹果丝，香菜段放入同一个大盘中；

第5步、这时调料汁，也可以事先调好再切菜！碗中放入红酒醋，生抽，鸡粉，细砂糖，香油，炒香的白芝麻各适量，拌匀至糖化；

第6步、把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中；

第7步、拌匀，约5-10分钟后食用最佳；

小贴士：

蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌，会使蔬菜更爽口；凉拌菜中加入苹果，风味更佳；用的红酒醋而非陈醋，水果风味更突出，酸甜味更足！(展开)

来自美食天下莫言catlam的作品。

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