它被誉为增智菇,口感脆嫩又开胃,孩子
2023/5/12 来源:不详白斑医院有哪些 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/
导语:它被誉为“增智菇”,口感脆嫩又开胃,孩子常吃可促进智力发育
凉拌菜是我非常喜欢吃的一类菜肴,清凉爽口又开胃,吃起来的口感特别的棒,尤其是在春天这个气候比较干燥的季节,吃一吃凉拌菜,能够带来特别好的体验,打开味蕾,不知道大家都喜欢吃哪种凉拌菜呢?很多种食材都是可以经过加工做成凉拌菜的,有的是可以直接生吃,有的则是需要经过焯水,当然了不同的凉拌菜,不仅是从口感还是价值上来说,都会给人以不同的感受,金针菇便是我家经常会用以凉拌的一种食材。
金针菇是菌菇类食材中的佼佼者,有着“增智菇”的美誉,是一种天然的健康食品,金针菇对于儿童的智力发育以及身高增长都有很好的功效,所以说青少年可以合理的吃一吃金针菇,有助于生长发育,用金针菇做成的凉拌菜口感真是好的没话说,脆嫩又爽口,将其与紫甘蓝搭配在一起,紫甘蓝富含多种维生素,其中的纤维素可以促进肠胃的蠕动,从而起到减肥的效果,所以非常适合减肥人群食用,下面我们一起学习这道紫甘蓝拌金针菇。
紫甘蓝拌金针菇的做法:
备用食材:紫甘蓝克,金针菇克,熟花生20克,芝麻油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,香菜适量,蒜泥适量,醋适量,辣椒酱适量;
制作过程:第一步,金针菇切去根部后,清洗干净,锅中添上水,待水煮开后,放入处理好的金针菇,焯烫30秒;
第二步,捞出后,过一遍凉水,最好是凉开水,冷却好之后,捞出沥干水分;
第三步,紫甘蓝取适量,清洗干净后,切成细丝,装在一个比较大点的容器中;
第四步,再将之前焯烫好的金针菇放入,注意金针菇一定要是沥干水分的;
第五步,接着准备好需要的调味料,依次放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥和芝麻油;
第六步,香菜择洗干净后,切成碎,同时也需要将花生放在锅中干炒熟,盛出碾碎;
第七步,切好的香菜碎以及花生末,一同放在金针菇中,最后加上点辣椒酱,搅拌均匀,即可上桌。
烹饪小技巧:1、金针菇是比较容易熟的,所以焯烫的时间注意不要太长,焯烫好的金针菇最好是用凉开水冷却,因为生水中含有细菌,对于脾胃比较虚弱的人来说,很有可能会生病,所以不适宜食用,调味汁可以按照自己的喜好自行添加,这款凉拌菜中,最好是可以用山西老陈醋,口感会更佳。
2、金针菇可是有着“增智菇”的美称,口感脆嫩,凉拌着吃起来又非常的开胃,在五月份,就常给孩子吃一吃,对于孩子的智力发育有着很好的促进效果,所以大家可千万不要错过了,尤其是有小孩的家庭。
如果你对于这款凉拌金针菇的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎你在下方留言,与大家一同分享!