涨知识丨红心柚与白心柚到底有什么区别能回

寒冷的冬天，水果的选择没有夏天丰富！

也还是有很多非常美味的水果的！

其中很大一批，就是各种柑橘类水果。

橙子啊、橘子啊、柚子啊、柠檬啊……全都酸甜可口、汁水丰富又好放，简直是冬天里的幸福享受啊！

今天小编就说一说其中个头最大的这个——柚子！

Q1红心柚和白心柚到底有啥区别？

爱吃水果的人一定都发现了，市面上有两种常见的柚子，一种红果肉的，一种白果肉的。红肉的还要比白肉的贵上一截呢。可是，同为柚子，凭啥贵贱有别呢？

其实……

红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！

番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；

β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；

花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……

它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。

其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对眼睛健康很有帮助。

所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。

但，也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~

除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素C（每克含维C61毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量又比一般水果低，可谓是十分优秀了。

至于红心柚比白心柚贵，还与技术成本高有关。

红心柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，后来被不断推广，最终在年被果树专家们认定为新品种。

种植红心柚需要嫁接等技术手段。再加上红心柚越来越受到欢迎，价钱自然就高一些。

那么，红心柚是不是比白心柚更好吃呢？

其实，是“萝卜青菜各有所爱”哦。一般认为红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。

所以爱吃哪个全看个人倾向啦~

总结一下，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！冬天要补维生素C不妨多吃一点哦~

Q2听说，有的红心柚是坏人用色素染的？

因为红心柚更贵，有些人就臆想商家会为了利益而认为把白柚子染成红柚子，并且这个说法竟然还流传了开来……

其实，这是不、可、能、的！

为什么？看图就明白↓

从柚子外皮打进去的色素，可以渗入到柚子的外皮和内皮之间，但是是不可能渗入到果肉的汁液中去！

这是因为水果的汁液被包裹在一个个细胞中，并不是连通的。

而且，打完针，柚子表皮会有明显的针孔，放两三个小时就会发黑、变质。这不是得不偿失吗？

不过，偶尔有人会买到果肉颜色不均匀的红心柚，是为什么呢？

其实，肥料种类、施肥方法、施肥用量、灌溉方法等水肥管理上的问题，都有可能导致红心柚子果肉颜色不均匀。

那么，有的柚子连表皮都是发粉红的，又是为啥？

其实，这是一个品种啦，叫“红皮红肉蜜柚”。它的营养素含量比普通红心柚还要高哦！