控糖减脂养胃暖胃紫甘蓝

紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康、补充营养的功效。

紫甘蓝的食用功效：

其中，丰富的维生素C可促进胰岛素分泌；钾元素能够帮助机体将多余的纳排除体外，降低血压，其所含的铁元素，有助于机体对脂肪的燃烧，可帮助肥胖型糖尿病患者减轻体重；紫甘蓝内大量的纤维素能够促进肠道蠕动、增强肠胃功能。

紫甘蓝的食用禁忌：

紫甘蓝中纤维素非常丰富，纤维素可以促进肠道蠕动，所以常年腹泻的人如果吃了紫甘蓝容易引起腹泻、腹胀、腹痛、肠胃不适；性疾病、眼部充血患者忌食；腹腔及胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重也不宜食用。

凉拌紫甘蓝的做法：

第一步：紫甘蓝切半，去根洗净切成细丝，放适当白糖和盐腌制10到15分钟。

第二步：蒜末、小米椒、白芝麻淋热油。

第三步：加两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀。

第四步：挤出紫甘蓝多余水分（不要用水冲洗，否则花青素会流失）。

第五步：加入调好的酱汁搅拌均匀即可。