过年东北人必须吃的硬菜,餐桌上必须要有,

哈喽，大家好，欢迎大家来赏脸小编的文章。今天小编想介绍一下过年必须要吃的东北菜，小伙伴们一起看过来吧！

现在马上就快要过年了，小伙伴也是开始准备过年所需要的“材料“了。但是过年当然是不仅仅是有新衣服了，当然还有好吃的菜品了，今天小编就来为大家介绍一下过年必须要吃的几道菜品，一起来看看到底都有什么菜吧！看看有没有你家过年常吃的一道菜吧。话不多说，我们这就开始。

一：饺子

俗话说“好吃不如饺子”。饺子是在东北最经常出现的菜品，它的出场几率真的是相当的高，基本上在东北的各种的重大场合，它也是会经常出现。在过年的时候它当然是不能够缺少的，基本上在过年吃的饺子都是属于韭菜鸡蛋馅的，韭菜小伙伴们应该都知道是属于那种味道特别大的，过年的传统就是吃这种馅的饺子，并且在里面会包上一枚硬币，寓意着一年的开始会有好运。而且在过年的时候饺子并不是属于正餐，而是被当做夜宵，通常都是在新年的钟声敲响的时候才会吃，做成了金元宝样式的它也是相当的讨喜了。在平时的时候它也是作为速食出现在人们的餐桌上。

二：红烧鱼

过年的时候也是一定要吃鱼的，因为它的寓意就是“年年有余”，也是寓意一年开始的时候有一个好的兆头。而且在过年的时候基本上鱼都是吃不完的，并且这个时候是不会受到家里面的人的责骂的，因为要有“余”，所以这个时候是剩菜的绝佳时机了。真的是吃不完的绝佳理由了，一整条胖胖的鱼摆在餐桌上，上面还零星撒着一些香菜，也是为这道菜做出了很大的点缀。而且鱼肉还是属于那种特别嫩的，但是还是要沾着鱼汤吃才有味道，因为基本上调料都是在菜汤里，要是用它来泡饭简直是美滋滋的味道了。

三：家常凉菜

家常凉菜绝对是餐桌上最经常出现的一道菜，而且尤其是在过年的餐桌上。至于因为点什么，那肯定是因为餐桌上的肉菜吃的太多需要爽一爽口继续往下吃了。这道菜基本上主要的材料还是在黄瓜、干豆腐、凉皮什么的，有的时候还会放一点紫甘蓝或者是花生什么的配菜，基本上就是按照个人在家中喜好，凉菜你想放什么基本上都不会有太大的限制，而且基本上在做的时候肯定也是不会往少了做，肯定都是一大盆一大盆的做。但是到最后剩不下的肯定是有它。因为基本上在家里人人都会吃凉菜，小伙伴们怕是谁也不敢说自己没有吃过凉菜的吧。

四：溜肉段

既然这是过年了，那么只有一道肉菜也是实在是过不去了是不是。溜肉段就是那个在过年出场频率是相当高的菜品了。据说锅包肉也是它的衍生品，就足以知道它在餐桌上的地位是有多么的重要了。整个菜也是采用了肉和青椒的组合，当然，肉还是占有大多数。基本上在过年的时候它也是会第一个被人想到的菜。真的是一道大人小孩都爱吃的菜。谁能不爱吃肉呢？估计没有几个人能拒绝得了肉的诱惑吧！

五：拔丝地瓜

这道菜应该是属于在过年的菜品中最好玩的一道菜。为什么这么说的原因就是它是可以拉丝的，通常每次在吃它的时候首先想到的不是它到底好不好吃，而是它到底能拉出多长的丝，有的时候还会互相和家里的人比赛看看谁拉起的丝最长。它吃到嘴里的时候也是属于那种特别扎嘴的感受，但是也架不住它很甜啊，所以说小编也是相当的喜欢吃的。

好了，这些就是小编想要为大家介绍过年的菜品。小伙伴们还有什么好吃的推荐吗？欢迎在小编的文章下方一起留言讨论，我们下期再见吧！