天然养胃菜找到了还能护血管强筋骨

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我们日常吃的蔬菜里其实隐藏着不少“保健高手”。它们外表平平无奇，价格低廉实惠，完全不引人注意，但论起养生功效却绝对不容小觑，像圆白菜就是其中之一。

蔬菜界隐藏的“保健高手”——圆白菜

圆白菜是一种四季皆宜的家常食材，它又称包心菜、卷心菜，性平味甘，归脾、胃经，《本草拾遗》中记载它有“补骨髓、利五脏六腑、利关节、通经络中结气、明耳目、益心力、壮筋骨”等作用。

具体来看，常吃圆白菜能带来以下好处：

01

养胃护肠

受生活环境及生活方式等因素的影响，现代人的肠胃多多少少都会有些问题。而圆白菜有“天然养胃菜”的称号，它富含的维生素U是一种抗溃疡剂，不仅能修复创伤的胃粘膜、促进胃溃疡组织再生，还能保持胃部细胞的活跃性，降低胃部病变的风险。此外，每百克圆白菜的膳食纤维含量为2.5克，在促进胃肠蠕动、加速有毒有害物质排出等方面也十分有益。

02

控脂减重

丰富的膳食纤维还有助于降低人体对胆固醇的吸收，辅助调节血脂，对心血管健康很有好处。而且圆白菜本身的热量很低，每百克才25kcal，是控脂减重人群理想的食材之一。

03

强身健骨

维生素K能促进钙质沉积于骨骼，是补钙的“黄金搭档”之一，而吃克圆白菜就能满足普通人群每日维生素K需求的95%。对于老年人、绝经后女性等骨质疏松高危人群来说，圆白菜绝对是一种不容错过的食材。

04

辅助防癌

圆白菜中维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化剂含量较多，常吃可增强细胞的抗氧化力，提升人体免疫力。此外，圆白菜中还有吲哚类化合物，这类物质可抑制癌细胞增殖，已被实验证明具有防癌作用。在日本国立癌症预防研究所所列出的20种对肿瘤细胞有明显抑制作用的蔬菜中，圆白菜位列第五名。圆白菜还具有耐寒、易运输、好储存等优点，越是天冷的时候在餐桌上出现的频率越高。

推荐11道圆白菜素食谱

食谱

枭笑

醋溜手撕包菜

-材料-

包菜半棵、辣椒2个

花椒适量、香醋1勺

生抽1勺、盐巴适量

-做法-

1.把包菜洗净撕开，撕成自己喜欢的大小，辣椒切粒；

2.热锅热油，放入花椒，小火爆香，花椒捞出；

3.接着放入辣椒，放入包菜炒软；

4.加生抽、香醋、盐翻炒均匀，就ok啦！

食谱

楠木的木

西红柿炒洋白菜

-材料-

卷心菜g、番茄两个

番茄酱、木耳、醋

生抽、盐、水淀粉

-做法-

1.木耳泡发，番茄盐水浸泡，洗净切丁；

2.卷心菜洗净切成略宽的丝；

3.热锅入油，放入番茄丁，炒出红油，放入番茄酱一勺；

4.放入卷心菜，迅速放入盐少许，生抽一小勺，醋半勺，大火爆炒；

5.炒至卷心菜踏水，八成熟，淋水淀粉，收汁。

食谱

斯佳丽

青豆番茄炒包菜

-材料-

手撕包菜叶1盘、西红柿2个

青豆1小蝶、姜末适量

鲜蔬粉1勺、油盐适量

-做法-

1.热锅凉油，放入姜末进去翻炒；

2.爆香后加入番茄块进去翻炒；

3.将番茄的汁微微煸炒出来后放入手撕包菜进去翻炒；

4.炒的时候加入适量盐；

5.继续翻炒几下后加入1小蝶青豆进去翻炒；

6.加入1勺鲜蔬粉调味翻炒均匀,盛入盘中。

食谱

姝susie

素炒包菜胡萝卜-材料-包菜半个、胡萝卜半个生姜、盐、蔬果粉适量-做法-1.包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，生姜切末；2.起锅热油，加入姜末炒出香味；3.加入胡萝卜和包菜，慢慢翻炒至断生；4.最后加少许盐和蔬果粉调味，炒匀即可。

食谱

Meggy跳舞的苹果

圆白菜炒豆皮

-材料-

圆白菜半个、豆腐皮一块

植物油30克、盐少许

-做法-

1.圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝；

2.豆腐皮切成丝；

3.锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀；

4.倒入豆腐皮，翻炒均匀；

5.撒少许盐翻炒均匀即可。

食谱

石头妈1

腐乳卷心菜

-材料-

卷心菜半颗、胡萝卜半个

腐乳两块、盐少许

生姜、生抽少许

-做法-

1.卷心菜洗净用手撕成小块；

2.腐乳放在盘中用勺子压碎；

3.胡萝卜洗净切成丝，姜切片；

4.热锅凉油，油热后放入姜炸锅接着放入腐乳；

5.放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒；

6.加入少许盐调味，少许生抽翻炒均匀；

7.炒至卷心菜变软熟透即可乘盘；

8.配上白米饭也是非常下饭哦……

食谱

8飞鱼

炝拌双色甘蓝

-材料-

绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片

小米椒1个、芝麻少许

花椒10多粒

碗汁：2勺酱油+1勺醋+半匙盐+半匙蔬果粉

-做法-

1.紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。

2.绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。

3.起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。

4.把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。

5.起锅热油，放入花椒粒爆香。

6.调碗汁。将热油浇在碗汁中。

7.搅拌均匀，使盐融化。

8.将汁均匀淋在菜上，撒上芝麻，拌匀。

食谱

是33呀

盐渍卷心菜沙拉

-材料-

卷心菜、盐适量

-做法-

1.卷心菜洗净切丝；

2.加入盐，腌制至出水；

3.加入自己喜欢的调味料就可以吃了。

食谱

怂包小厨

包菜炒粉丝

-材料-

包菜、粉丝、姜

干辣椒、生抽、盐

素蠔油、鲜蔬粉

-做法-

1.包菜切成丝，挑出偏硬的部位；

2.生姜切末，干辣椒切小段；

3.锅中水烧开后下粉丝煮熟；

4.粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡；

5.炒锅倒入适量植物油，烧热后下姜末和干辣椒，炒出香味，也可以加一点五香粉；

6.之后下入包菜丝，不停地翻炒；

7.包菜熟后加入生抽和素蠔油炒匀；

8.粉丝入锅，加入适量鲜蔬粉和盐调味，炒匀后出锅。

食谱

小羽私厨

花生圆白菜

-材料-

圆白菜半个、熟花生克

干辣椒丝30克、盐5克

-做法-

1.圆白菜去掉根部，切大块。放到大点的容器里，加入1小勺盐，用手抓抓匀，让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜；

2.静置15分钟，圆白菜已经开始出水，用手攥掉多余的水分；

3.熟花生放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碾成大点的颗粒就行，不用太碎；

4.炒锅倒油烧热，圆白菜比较吸油，可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝，爆炒出香味，全程大火；

5.接着下圆白菜，翻炒至圆白菜变软入味，大概翻炒3-5分钟；

6.花生香味很足，炒出来的圆白菜也是越吃越香，很容易上瘾，一定要试试哦！

食谱

尖尖实验室

腌渍甜辣圆白菜

-材料-

圆白菜半个、盐1勺

香醋2勺、蔬果粉1勺

辣椒碎10克、玉米油2汤匙

-做法-

1.圆白菜洗净切成小方块；

2.放入较大的容器，撒上盐抓匀，静置2-3小时；

3.辣椒碎放入耐高温的碗中；

4.烧热2汤匙油泼上去，放凉备用；

5.腌制好的包菜，沥走多余的水分；

6.放入保鲜盒，加入香醋，蔬果粉，辣椒，少许盐；

7.盖上盖子摇匀，静置一会入味即可食用。