ldquo天然的ldquo胃菜

2022/5/9 来源:不详

“天然的“胃菜”,凉拌紫甘蓝是常见的一道家常菜”

用料

主料紫甘蓝半个木耳6个辅料盐

适量

白糖

一茶勺

苹果醋

一勺

麻油

半勺

鲜贝露

一勺

鸡精

少许

适量

芝麻

适量

木耳拌紫甘蓝的做法

1.

先将黑木耳用温水浸泡4-6小时,泡发。

2.

紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)把紫甘蓝放进容器中浸泡,洗净沥干水份加入一茶匙盐,抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份

3.

木耳泡发后洗净,锅里烧开水,木耳入锅焯水三分钟,捞出过凉水沥干备用(木耳焯水建议不要超过五分钟,热水焯好马上过凉水

4.

切成细丝备用

5.

准备调味汁:一茶白糖一勺苹果醋半勺麻油一勺鲜贝露少许鸡精,再加一点凉白开搅拌均匀,可以自己尝一下,各种调味料可以根据自己的口味酌情添减,

6.

紫甘蓝木耳放进容器,加适量盐拌匀,将调味汁倒入紫甘蓝木耳中拌匀,

7.

撒上葱花白芝麻!

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