一道超高颜值的爽口凉拌菜紫甘蓝拌豆腐

2022/10/26 来源:不详

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,属十字花科,芸苔属甘蓝种中的一种变种。它是结球甘蓝中的一种,因外观呈紫红色,又称紫圆白菜。

紫甘蓝营养丰富、色泽艳丽,可生食和炒食。

我今天就和大家分享这道色彩诱人的清脂凉拌菜。

1.剥开紫甘蓝的叶子,洗净,浸入清水里浸泡十分钟;(目的是为了有效去除上面的农药残留。)

2.豆腐皮一张,大蒜两瓣,洋葱少许,香菜少许,分别清洗干净;

3.豆腐皮和洋葱切细丝,香菜切碎;

4.豆腐皮在开水里焯水一下,去掉豆腥味;

5.焯水之后控水盛入盆中;

6.紫甘蓝浸泡之后再次用流动的水清洗,切成细丝,放如盆中,再放入洋葱丝;

7.放入蒜末、辣椒油、食盐、生抽、香醋、味精、香油、白糖、香菜各少许,搅拌均匀;

8.盛入盘中。一盘色泽斑斓、艳丽诱人、美味爽口的清脂凉拌菜即大功告成!这道菜不仅少油,而且菜品多样,爱美想保持体型的女士不妨可以多吃这样一道清脂凉拌菜!

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