紫甘蓝的几种凉拌菜做法,素食者减肥者口味

生拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝，黄瓜可有可无，红椒丝或圈，盐，味精，白糖，辣椒油。

紫甘蓝撕块或丝，备用。

调入盐，味精，白糖，辣椒油拌匀即成。

红油甘蓝

紫甘蓝，红干辣椒，盐，味精，豆油各适量。

紫甘蓝切细丝，红干椒切细丝。

锅上火，水烧沸，紫甘蓝焯水，断生，捞出过凉，沥干。

锅上火下豆油，三成热，下干红椒丝炸香，金红色，倒出，即为红椒油。

紫甘蓝加盐，味精调匀，浇红椒油拌匀即成。

红油双蓝

1.紫绿甘蓝切丝或撕块，沸水焯水，沥水，盛入盆，加盐，味精，鸡精，辣椒红油，花椒油，老陈醋，香油，拌匀即可。