夏天最开胃清爽的小吃,越吃越瘦菜菜美

南方的夏日，总是比北方来得快。才进5月，天就热得人食欲消减了一大半。往常喜欢的那些炖煮类的菜品，一下子失去了魅力，口腔和味蕾都期待清新爽口的夏日菜肴。比如越南春卷。和中式用薄面皮包裹，油炸出来的酥脆春卷不同，越南春卷是用稻米磨制而成的米纸来包裹。薄薄的米纸透着浓郁的米香，薄得几近透明，过水后柔韧带着些许弹性，无需油炸，将食材包裹起来就能直接食用。传统的越南春卷，馅料里少不了虾仁、蔬菜和米粉，有时候也会加入少许猪肉馅，使味道更丰富。而蔬菜上的选择，那真是多了去了。除了薄荷叶，萝卜黄瓜卷心菜都是不错的选择，想吃什么就包什么，甚至水果都能一起卷进去。搭配不同，味道也跟着千变万化。而一同食用的酱料也很重要。喜欢淡口的，可以用青柠汁和少许鱼露来调配。口味重一点的，通常会用花生酱、越南蒜蓉辣椒酱、海鲜酱来调配，再加一点儿水，小火加热至浓稠即可。若是嫌麻烦，直接蘸点泰式酸辣酱或者甜辣酱，也是好吃的。天热没胃口，懒得开火做饭时，做它最合适不过了。搭配随意种类多，营养均衡，清清爽爽，简直是夏日必备食物。-越南春卷-[食材]越南春卷皮鲜虾黄瓜胡萝卜紫甘蓝卷心菜生菜猕猴桃圣女果鸡蛋秋葵1.鲜虾去壳去虾线，过水焯熟备用2.猕猴桃、圣女果、秋葵、胡萝卜、黄瓜切片，秋葵切好后，过水焯熟3.鸡蛋打散，平底锅抹上薄薄一层油，摊蛋饼后，切丝4.黄瓜、胡萝卜切条，紫甘蓝、卷心菜切丝备用5.取一张春卷皮，放入温水中泡5-8秒，变软后立刻取出春卷皮泡软就要拿出，千万不要泡太久，不然皮会软烂掉哦用一张泡一张，不要一次性泡很多，不然容易粘在一起6.将泡软的春卷皮放在刷过油的案板上，放上喜欢的食材，包卷起来即可包卷的食材没有固定搭配，根据自己的喜好和色彩的协调搭配就行啦不同的食材被薄薄的米皮包裹得紧紧实实，透着喜人的颜色，清清爽爽，看着就让人忍不住想咬上一口。再配上酱料，那味道，真是绝了！冬天喜欢浓厚热腾，夏天喜欢冰凉清爽，人的胃口随着季节一起发生变化。在对的季节，吃合心意的食物，和在对的时候，遇到对的人，一样难能可贵。