吃甘蓝有什么好处甘蓝怎么做家常菜

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甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”哦~除了这个，它的营养可多可牛了！快把它搬上你的餐桌吧~甘蓝的营养价值1、强身健体甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。2、天然“胃菜”甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。3、吃出好心情甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。4、补充纤维素凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。5、消炎止痛甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。6、苗条身材许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。甘蓝的家常做法1、清炒甘蓝主料：绿甘蓝叶(5片)辅料：红椒(1个)做法：1、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。2、蒜切丁，红辣椒切环。3、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。4、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。5、出锅前放入味精和香油。小窍门：绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。2、甘蓝炒粉主料：甘蓝(适量)、肉(适量)辅料：葱姜丝、蒜末、香菜(适量)做法：1、肉切丝、甘蓝切丝备用2、粉丝用开水汆烫后捞出备用3、葱姜丝、花椒粉爆锅，放入糖，再放入肉丝炒到变色，下入甘蓝丝炒制，加料酒，加少许盐（这道菜的盐量分二次加入）将菜中的水份炒出4、可加少量水略炖，同时下入粉丝，约3分钟左右（视各家情况）。（火力由大火转中火）5、菜呈半透明状时即熟，加盐、蚝油调味，出锅前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒两下，闭火散上香菜即可。3、番茄甘蓝汤主料：番茄(一个)、土豆(一个)、甘蓝(克)、香菇(两朵)做法：1、甘蓝清洗干净切成块。西红柿清洗干净切成块。2、土豆切成滚刀小块。泡发好的香菇切成丝。3、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香后放入番茄酱翻炒。4、等番茄酱炸出红油后放入西红柿翻炒。5、番茄炒好后然后放入香菇丝翻炒。6、然后放入甘蓝翻炒。7、甘蓝炒蔫吧后放入土豆翻炒均匀。8、放入水煮10分钟，土豆熟了放入盐和鸡精翻匀即可。4、紫甘蓝蛋饼主料：紫甘蓝、小香葱、面粉、鸡蛋、盐、植物油(适量)做法：1、紫甘蓝切成末，葱切成末2、面粉加水和成面糊3、鸡蛋打入面糊内搅拌均匀4、将甘蓝末和葱末加入面糊内，同时加少许盐，和成均匀面糊5、锅加少许油，面糊倒入锅中，转动锅子使面糊在锅内形成均匀的圆形6、两面烙至金黄熟即可，改刀上桌5、菜花炒紫甘蓝主料：菜花(克)、紫甘蓝(适量)、青红椒(适量)辅料：葱末(3克)、姜末(3克)做法：1、将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2、将紫甘蓝，青红椒分别清洗干净，紫甘蓝切成小片，青红椒切成小粒，3、葱姜切成末，装入盘中待用。4、热锅放油爆香葱姜末，青红椒粒。5、放入紫甘蓝翻炒均匀。6、倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水，稍微煨一会儿。7、将菜花炒熟，最后加入味精调味。8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。