9种常用蔬菜营养功效相克相宜,这些常识

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9种常用食材营养功效、相克相宜，这些常识你都知道吗？

青椒

青椒含有丰富的维生素C，烹饪菜肴时，应该使用大火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C流失过多。青椒不但能自成一菜，还被广泛用作配菜。比如辣椒炒肉就是非常经典的一道菜，很受大众的喜爱。

菜花

菜花是一种低热量的食材，它含有大量的水分和碳水化合物，各种维生素，维生素A和维生素C可以提高视力，保护眼睛。

西蓝花

西蓝花的营养价值比一般蔬菜高。现在越来越受大众的欢迎，挑选西蓝花的时候，手感越重的西兰花质量就越好。西兰花常凉拌或水煮方式食用。西蓝花的热量很低，很适合减肥期间吃。

黄瓜

黄瓜是很常见的一种蔬菜，黄瓜可以洗干净当水果吃，可以凉拌，也可以炒制，爱美的女士还把黄瓜切成片，贴在脸上美容。别小看一根黄瓜，它的营养价值也很丰富。黄瓜性凉，具有清热解毒的功效。

冬瓜

冬瓜的最重要功效就是去水肿，清肺化痰。

苦瓜

苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素。苦瓜性寒冷，能清热解毒，润燥生津。苦瓜一般人群均可以食用。

南瓜

南瓜的第一个营养价值，能够补充丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道蠕动，对于预防和治疗便秘的好处会非常的明显。如果你有这方面的困扰，可以多吃南瓜。

甘蓝

紫甘蓝的营养价值也是比较高的，可以提高免疫力，而且具有抗氧化的作用。经常食用紫甘蓝，能够补充人体能量，增强体质，预防感冒。并且紫甘蓝还具有一定的减肥功效。

芹菜

芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。

以上就是9种我们日常生活中常见的蔬菜，它们的营养价值以及注意细节。平时我们做菜的时候就可以根据它们的营养成分合理搭配。还有一些蔬菜不能同时使用，会产生副作用，这些我们都应该好好掌握。无论哪种蔬菜，我们都应该多吃，才不会造成维生素的缺乏。做到不挑食，才能营养均衡。