早餐单调孩子家人不爱吃,学会这个肉丝小炒
2024/12/18 来源：不详免费视频网站vip账号 http://liangssw.com/bozhu/14772.html
啦啦啦，小编又来教大家做菜啦。今天小编给大家推荐的这道菜可谓是营养多多，美味多多，大人小孩都爱它——肉丝小炒面。
紫甘蓝含有B族维生素、维生素C、维生素E以及糖类、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有强身健体、减肥、预防感冒等作用。紫甘蓝的烹饪方法多种多样，可煮、炒、凉拌、腌渍或做泡菜等，不过以凉拌沙拉最佳，不仅色彩吸引人，而且口感清甜，极为可口。值得说明一下的是，在炒或煮紫甘蓝时，最好加入少许白醋，这样能保持其艳丽的紫红色，不会因加热变成黑紫色，影响成品的美观。
食材：克熟面条、45克瘦肉、50克胡萝卜、70克紫甘蓝、各少许蒜末、葱花、3克盐、各少许鸡粉、胡椒粉、各2毫升料酒、老抽、3毫升生抽、各适量水淀粉、食用油。
做法：1、将洗净的瘦肉切片，再切丝。
2、洗好的紫甘蓝切粗丝。
3、去皮洗净的胡萝卜切片，再切细丝。
4、把肉丝装入碗中，淋上料酒，加入少许盐，拌匀，撒上胡椒粉。
5、倒入水淀粉，拌匀，注入适量食用油，腌渍一会儿。
6、用油起锅，倒入腌渍好的肉丝，炒匀炒散，撒上蒜末，炒出香味。
7、放入切好的胡萝卜、紫甘蓝，炒匀，倒入备好的熟面条，炒散。
8、淋上生抽、老抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
9、关火后盛出炒面，装在盘中，点缀上葱花即可。
建议：腌渍肉丝时食用油可多放一些，能使成品的口感更爽滑。
与紫甘蓝搭配相宜的食材：紫菜——帮助合成牛磺酸；青辣椒——促进肠胃蠕动。
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