6道家常小菜送给你,吃惯了大鱼大肉,来几

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转载自百家号作者：美咖1

一、醋溜紫甘蓝

用料：紫甘蓝、盐、油、醋

做法

1.紫甘蓝洗净切成丝

2.锅里热油放入紫甘蓝爆炒，加入盐和白醋调味

3.炒熟即可盛盘开吃

二、凉拌藕片

用料：姜、藕、盐、油、花椒粒、味精、白糖、醋、干辣椒

做法

1.藕去皮洗净切片泡在凉水中，姜切末

2.水烧开放藕片焯熟，捞出来用纯净水冰透

3.热油爆香辣椒，花椒料，姜沫，油放凉待用

4.凉油、白糖、米醋、味精，盐放入藕片里拌匀即可

三、鲜蔬沙拉

用料：生菜、紫甘蓝、红圆椒、黄圆椒、熟芝麻、香醋、生抽、白糖、橄榄油

做法

1.所需食材洗净备用，将所有食材切块

2.碗里加入所有调味料，拌匀

3.将调料淋在沙拉上，撒上熟芝麻拌匀，装碗食用即可

四、干煸杏鲍菇

用料：干红辣椒、葱姜丝、熟芝麻、胡椒粉、鸡精、盐、杏鲍菇

做法

1.杏鲍菇洗净撕成丝

2.锅烧开热水放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，挤出水分备用

3.辣椒切圈葱姜切丝，锅烧热到油，包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝微微发焦黄盛出备用

4.另起炒锅到油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝，再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀出锅装盘

五、鱼香茄子

用料：茄子、蒜、料酒、鸡精、白糖、香油、淀粉、郫县豆瓣

做法

1.茄子去皮切滚刀块，将切好的茄子撒入淀粉裹匀

2.油温六七十度放入油锅炸至表面微黄，炸好的茄子捞出控油

3.蒜炝锅放入郫县豆瓣炒香，放入料酒白糖继续翻炒

4.倒入茄子继续翻炒均匀，放入鸡精和香油即可出锅

六、蒜蓉生菜

用料：生菜、蒜、豉油、香油、白糖

做法

1.生菜洗净撕成大片，放入盘中备用，蒜切末

2.锅中放入清水，大火烧开，放入生菜烫下，迅速倒入漏勺控水放盘中

3.锅中下油，大火烧至五六成热，放入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香

4.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可