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紫甘蓝营养丰富，清脆爽口，下面就给大家分享炒紫甘蓝的做法紫甘蓝富含能人人都爱的花青素，花青素是最强的抗氧化剂，能延缓人体衰老；紫甘蓝还富含维生素C，它更是最主要的抗氧化物质；紫甘蓝富含硫元素，能杀菌消炎，维护皮肤健康；而它富含的铁元素，能燃烧脂肪，达到减肥的目的；多吃紫甘蓝还能预防感冒，也能帮助我们清血管防血栓，而孕妇多吃它能补叶酸。紫甘蓝吃法多种多样，可炒、可煮、可凉拌、腌渍或作泡菜等，由于它漂亮的色素，是色拉或西餐配色的很好的配料。平时喜欢将紫甘蓝凉拌着吃，但偶尔也会换换花样，将它炒来吃。注意我们炒这菜时要大火快炒，简单翻炒一下就可加盐调味起锅，这样能避免营养的流失。下面就给大家分享炒紫甘蓝的做法。清炒紫甘蓝原料：紫甘蓝1盘蒜2瓣油盐适量做法：准备好原材料；烧热锅放入适量的油，将蒜丝入锅爆香；放入紫甘蓝丝入锅翻炒；加入适量的盐调味；用筷子将紫甘蓝丝翻炒至微微变色即可；盛入盘中。柠香紫甘蓝沙拉材料：紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量做法：1.紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。意大利紫甘蓝烩米饭材料：紫甘蓝g（切细丝），意大利米（Risotto）g，橄榄油1汤匙（15ml），白葡萄酒ml，培根g（切碎），洋葱1/2个（切碎），水ml，玛斯卡波奶酪30g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法：中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟。将意大利米放入锅中翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，在取水70ml倒入锅中，用中火加热约20分钟，并用勺子不停搅拌。待锅中的水煮干后，再倒入水70ml，如此方法直至将意大利米煮熟为止。最后加入玛斯卡波奶酪，再用盐和白胡椒粉调味即可。