紫甘蓝,饺子,家常美味

白癜风诊疗规范 https://m-mip.39.net/woman/mipso_4632170.html

嗨喽，我是小编小玖，今天小玖为大家推荐一道家常美味的饺子，它没有什么特别的，但它的饺子馅是紫色的，没错啦，聪明的小可爱已经猜到了吧！它就是紫甘蓝馅的饺子。紫甘蓝就是和白菜长得很像，一个是紫色一个是白色，营养比白菜高的蔬菜，不多说了，接下来快跟着小玖一起学这道美味吧！

首先要准备的食材有粉丝，紫甘蓝，鸡蛋（三个）这三个中没一样可以，但不可以没两样呀！不然饺子就不好吃了。毕竟饺子没馅就等于饺子中的馒头卧底，面对这种卧底，我们一定不能姑息，我们可是爱美食的小可爱，怎么可以忍受没有馅的饺子。要准备的调料有：盐，这个很重要，没盐的饭菜是，没得灵魂的；食用油，蚝油，生抽，十三香，这些调料选超市或者商场很常见的就行，大家信赖的牌子总是没错的。

选紫甘蓝的时候，首先看手感，手感要符合它的体形，感觉分量足，这样的水分多，营养价值高，轻按下去的时候，按不动，看上去也超有光泽。紫甘蓝的选择方法超简单，大白菜也是，其实，像这种类型的包菜都可以用这种选择方法选菜。大家买久了，就会发现，包菜是一种很神奇的蔬菜：可凉拌，用熟油过下菜就好了；可炒菜，像其它的炒菜方式炒就可以了；可煮汤，像火锅里面的配菜，以及串串香，麻辣拌，麻辣烫等等；可以包饺子和包子，非常的美味；可以做泡菜，冬天必备的粮食之一；除此之外，包菜还可以做各种各样的好吃的。现在想到什么美食都可以尝试加上包菜试试哦！

粉丝一般要选择细长，均匀，干燥，有韧性。你可以先询问这个粉丝是哪产的，最好是本地附近产的，因为粉丝不是很需用从其它地方往过运。鸡蛋一般选超市卖的整盘或整篮的就好，不过要小心特别便宜的鸡蛋，因为这种鸡蛋的内涵一般是没有的，它是臭鸡蛋。如果是土鸡蛋的话，味道会更美味，鸡蛋中还有双黄蛋哦！喜欢吃蛋黄的小可爱们可以去买这种鸡蛋。但要论蛋黄蛋与双黄蛋的营养价值，小玖还真的说不清楚呢！美食的制作是需要耐心的，如果等不及了，现在就开始吧！

先泡一些粉丝，不用管了，然后将紫甘蓝切开，切成四大块，加入一小勺盐，很小很小的小勺，大概比大人的大指甲盖差不多，适量的清水，这步主要是为了清除紫甘蓝农药的残留物，再来清洗两遍，用刀切成小条，放入盆中，加两小勺盐，腌制半个小时，泡好的粉丝切成小段，放盆中，在碗里打入三个鸡蛋，一小勺盐，用筷子搅散，在锅里到入食用油，油温后，用小火，放入鸡蛋液，不断搅拌，大概嫩嫩的快熟的时候，捞出放入粉丝中。紫甘蓝拧干水分，放入粉丝中，加入一小勺蚝油，一小勺生抽，一小勺十三香，一小勺熟油，用筷子搅拌均匀。

在揉面的盆中放入一碗土豆淀粉，半碗玉米淀粉，搅拌均匀，分成两部分，一部分倒入冷水，另一部分倒入热水，搅拌均匀，小玖大部分关于揉面的部分都是这样干的，揉成面团，拿出来揉成条状，切成小剂子，大概婴儿的拳头那样大，取一个小剂子，先用手压扁，然后用擀面杖擀开，不用的小剂子可以暂时用布盖住，加入做好的馅，包一个自己喜欢的样子，下锅蒸或者煮都很美味。蒸饺子的话，最好把饺子包成月牙馅的；煮饺子的话，可以包成圆圆的，看上去很喜庆，或者扁扁的，因为不太会包饺子，还有是因为一些饺子馅有非常多的水分给，只能包成扁扁的样子。不过饺子的精髓不在于饺子的形状，在于它内部的馅。

包饺子的时候鸡蛋一定要嫩，要碎，不能是干巴巴的，麻麻裂裂的，一定要使劲盘它。包饺子的馅要半生不熟的，太熟的话，吃饺子的时候就会失去那股香味与鲜味；太生的话，就要煮好长时间的饺子，还不一定确保熟。如果包的菜属于可以生吃的，就不用刻意的炒一下了。直接做好饺子馅就可以包了。随意说，饺子的馅真的是一门很有文化的内容。小玖就不是很会做饺子馅，每次都掌握不了这个度，理论上小玖很会，专业上就交给小玖的妈咪，让小玖的妈咪做饺子馅。小玖负责包饺子和煮饺子。

紫甘蓝每一片叶子内都含有丰富的维生素B、C、E，对高血压和糖尿病患者有一定帮助。还有，紫甘蓝可以杀虫止痒，治疗皮肤瘙痒；紫甘蓝还可以杀菌消毒，可以保肝护肝，以及强生健体，也有一定的减肥效果。但是紫甘蓝尽量不要和苹果、黄瓜同食，这样会导致紫甘蓝的效用流失，不能起到这两种食物应有的作用，严重还会导致腹泻。紫甘蓝可以煮汤，还可以凉拌。它的味道可能刚开始吃的时候会觉得怪怪的，时间久了，你会发现它的味道这紫甘蓝的味道真心不错。最重要的是与紫甘蓝相克的食物真的很少，与各种美食搭配都有不同的好处。像常见的紫菜，鲤鱼，一起食用可以吸收到更多的营养；青椒，木耳，虾米和紫甘蓝一起食用可以强身健体。

粉丝也是一道百搭的食材，口感可以说是非常不错了，柔润嫩滑，基本没几个人可以拒绝，它可以增强食欲，保护我们的肾脏，促进消食，增强体内的蛋白质。孕妇不要多食用哦！鸡蛋的营养想必大家都知道，一天一个鸡蛋可以使我们的身体更健康哦！土鸡蛋更有营养哟！不想吃东西的时候可以吃一个鸡蛋保持体力。夏天小玖就不是很想吃东西，这个紫甘蓝饺子蘸点醋特别的开胃，真的不是很想吃的时候，可以吃点鸡蛋，喝点水保持体力。不知道大家有没有发现，一到夏天，我们就成为只喝露水就可以生活的小精灵，不食人间烟火的小仙女了呢！一到夏天的就瘦的技能真棒啊！

家常的紫甘蓝馅饺子非常的美味，多汁可口，夏天吃着很爽哦！一起来试着做一做吧！想知道更多家常美食的做法，请