紫甘蓝也能凉拌着吃颜色艳丽好看,爽口不
2024/8/16 来源：不详我特别喜欢吃送的配菜，比如农乐园的烤肉搭配的包菜和沙拉，然后还有重庆小馆子里的凉拌包菜、海带什么的，特别下饭。
之前有一次出差去无锡，约了同学吃饭，随意在大众点评上找了一个川菜的馆子，明明很近的，不知道为什么就跟着导航在无锡的外围转了半个无锡，还上了一段高速，一路上总是看着离得很近，就是过不去。后来终于到了，是一家麻辣鱼还是什么的我不怎么记得了，点了好多特色的，有冰粉，还有就是送的这个我正要准备做的凉拌紫甘蓝，颜色很是惊艳，尝了一下口感更是很惊艳。比较是个天气热的时候早上或者晚上配着粥吃。
凉拌紫甘蓝【凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝一个，小米椒3个，蒜瓣3个，（有香菜和小香葱就更好了）凉拌酱油、白糖、盐、花椒油适量。
做法：
1挑选一颗大小适中的紫甘蓝，越新鲜越好，洗净对半切开，去掉芥蒂。然后切细丝备用。
2切好的紫甘蓝丝放入容器内，撒入适量的盐，用手抓匀，腌制1-2个小时，倒掉腌制出的汁水，然后过水去掉多余的盐分。
3蒜瓣和小米椒切粒备用。
4控好水的紫甘蓝丝放入容器内，码上蒜碎和小米椒粒，开始调味依次加入生抽、白糖和花椒油，拌匀！要是有小香葱和香菜就更好了！
拌匀后封上保鲜膜让如冰箱保鲜格冷藏,次日即可食用,早上搭配粥是极好的
