把家常面点做到五星酒店般精致小咖美食

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养生紫薯饼

旺销理由这款面点皮薄酥脆、入口香醇，取紫薯做馅料，甜而不腻，操作简单，很受食客喜爱。

原料中筋面粉、紫薯各克。

调料白糖30克，熟猪油90克，牛奶50克，蛋液20克，黑芝麻10克。

制作1.将面粉与熟猪油70克、清水克和成面团，擀成0.5厘米厚的长方形，刷一层熟猪油，折起后再擀开，刷熟猪油，反复三次，下50克/个的剂子。2.将紫薯蒸熟搅碎，加入糖、牛奶混匀即成紫薯馅料。3.将剂子擀成薄皮，包入紫薯馅料制成饼状，在表面刷上蛋液，撒黑芝麻，放入烤箱（℃）烤15分钟取出即可。

一品香果饭

旺销理由我将香芋、多种水果和米饭一起搭配，再配上玉米粉一起熟制，其营养丰富、色彩亮丽，是女士、孩子的首选菜肴。

原料香芋克，多彩水果粒克，泰国香米、玉米粉各克。

调料沙拉酱50克，色拉油克（约耗30克）。

制作1.香芋入蒸箱蒸熟，擀成泥状；泰国香米蒸熟成米饭，和水果粒、沙拉酱拌匀成馅料。2.将香芋分成40克/个的小份，压扁，包入馅料，揉成圆形，裹上玉米粉即成香果饭。3.锅入色拉油，烧至六七成热，下入香果饭，煎炸1分钟，取出控油装盘即可。

酱肉煎饺

旺销理由我们餐厅特别推出酱香味煎饺外形油润、入口柔软，馅料色泽鲜亮、口感独特，并且价格适中，是我们这的每桌必点主食。

原料中筋面粉克，五花肉克，豆角克，圆葱50克。

调料安琪酵母10克，花椒面、鸡精各5克，香其酱50克，色拉油30克，A料（取香醋50克，蒜泥10克，辣椒油5克混合均匀）。

制作1.将面粉和酵母混匀，加入温水克混匀成光滑面团，静置饧发20分钟；豆角切小粒，煮熟；五花肉、圆葱均切小粒。2.锅入色拉油15克烧热，下入五花肉粒炒出香味，下入花椒面、香其酱炒至变色，下入圆葱粒、豆角、鸡精翻匀出锅即成馅料。3.将面团稍微揉制，下30克/个的剂子，擀成薄皮，包入馅料制成饺子状。4.将电饼铛调至℃，刷上色拉油，放入饺子煎8分钟，跟A料一同上桌即可。

蔬菜汁养生花卷

旺销理由花卷是一种传统的汉族面食，我用多种颜色的蔬菜汁调制面团，制成彩色花卷，外形美观、色彩多样、营养健康，比传统的花卷要更受欢迎。

原料低筋面粉克。

调料菠菜汁、红萝卜汁各50克，紫甘蓝汁30克，胡麻油克，酵母16克，盐8克。

制作1.菠菜汁加水30克与面粉克、酵母4克和匀成面团；红萝卜汁加水30克与面粉克、酵母4克和匀成面团；紫甘蓝汁加水50克与面粉克、酵母4克和匀成面团；清水80克与面粉克、酵母4克和匀成面团。用保鲜膜将面团分别密封，发酵至原来两倍大小。2.四种面团分别擀成0.5厘米的长方形大片，将每张面片上刷一层胡麻油，撒上盐，叠在一起卷成圆柱状，下50克/个的剂子，两手各握一头反向拧几下，将两端收口向下，即成花卷生坯，静置饧发15分钟，放入蒸箱蒸20分钟即可（大家也可根据食客喜好做成椒盐、麻酱等口味）。