凉拌豆腐皮,好吃又简单,1分钟学会

凉拌豆腐皮，好吃又简单，1分钟学会！

豆腐皮，堪称史上最便宜的植物肉。富含高达数十种对人体有利的氨基酸成分，蛋白质成分也相当高。因为其口感吃起来有嚼劲，也被很多零食厂商加工制成了素肉辣条。因为适口感强，可以用以多种方式加工烹饪，被广大朋友所喜爱。

豆腐皮还含有超高的植物钙，能够补钙，还能够防止我们的血管老化，还能够抗衰。好处实在是太多了。再加上口感吃起来就如同吃肉一样，非常的有嚼头，市场上几块钱就可以买好几张豆腐皮，价格低廉。豆腐皮的吃饭也非常多，凉拌，蒸煮，炝炒皆可。综上述，今日小编带来的菜谱就是一道最简单快速的凉拌豆腐皮，从凉拌的方式入手，用最快速粗暴的方式向各位厨房小白传授这道家常必备开胃菜！

菜名：凉拌豆腐皮

主食：豆腐皮5张

调味料：生抽一汤匙、食醋一汤匙、香油一汤匙、食用盐一汤匙、耗油一汤匙、香菜一把、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱

烹饪步骤：

1、首先，我们处理豆腐皮，豆腐皮用清水冲洗干净，注意力度，因为豆腐皮本身较薄，要防止力度上造成的损坏，豆腐皮一定是需要每张都是完整的。

2、经过第一道温柔的冲洗流程，这一步，我们开始给豆腐皮，改成均匀的细丝。

3、准备适量的清水，倒入锅中，沸腾后，我们把豆腐丝倒入，焯水。

4、把焯好水的豆腐丝，用滤勺捞出来，再准备一碗凉水，让我们的豆腐丝充分冷却。

5、我们接着处理其他的蔬菜，胡萝卜、黄瓜、洋葱、紫甘蓝也要充分清洗，因为是直接食用。冲洗干净后，同样改刀切成丝。

6、把处理好的彩色丝丝倒入豆腐丝的碗中。咱们再准备一个干净炒锅，开会烧油，将热油也倒入豆腐丝的碗中。

7、接下来，就是下综合调料，一次把蚝油、生抽、醋、食用油、食盐等倒入我们的混合丝丝中，搅拌均匀，最后加入香菜碎，撒上一些芝麻点缀，就可以装盘食用了。

这道懒人必备的凉拌豆腐皮就做好了，非常入味，豆腐皮的嚼劲加上其他素菜的爽脆，吃起来开胃解腻又下饭。可以全家老少皆宜必备菜，也是各大节日都必须要搬上餐桌的中投前菜！

烹饪贴士：

1、豆腐皮是这道菜当中必须要焯水的食材，可以去菌去腥

2、调味品可以diy，喜欢酸甜的可以加些白糖，喜欢辣的可以加油辣子和花椒。

3、配菜的蔬菜其实也可以替换，加粉丝也很好吃，至于配菜为了保持脆度，可以不用焯水，这几样都是生吃即可的。