凉拌紫甘蓝这样做,吃着清脆爽口,餐桌常备

紫甘蓝是一种家用很常见的蔬菜，在餐桌上都会频繁的出现，很多人都喜欢吃紫甘蓝，它的营养价值极高，口感极佳，而且还有药用价值。

它的吃法也很多，其中一种最受欢迎的莫过于凉拌紫甘蓝了，夏季吃清凉爽口，还有消炎杀菌的作用，如果选择凉拌吃紫甘蓝，实际上不过水就可以直接吃，当然如果习惯吃过水的也是完全可以的，只需把紫甘蓝放入开水中，烫15秒就可以了，而且一定要成片的放入锅中焯烫才行，烫好之后我们要马上出锅冲冷水，沥干水之后切成丝凉拌就可以了。

为了节省时间，今天教大家这道凉拌紫甘蓝不用过水，简单一拌就能立马食用，下面介绍具体的制作方法。

1.首先，我们准备一下食材，紫甘蓝一个，把根茎切掉，再切成细丝，切的越细越入味，根茎比较硬，影响口感。

2.洋葱半个，切成丝，和紫甘蓝放在一起，加入适量的清水，洗出浮色，洗净以后捞出，放入盆中备用。

3.青椒半个，去籽后，切成颗粒，小米椒几个，切成圈，大蒜几粒，用力拍散，剁后成蒜末，加入食盐2克、白糖10克、白醋10克，搅拌均匀，化开以后备用。

4.然后把调好的小料，倒入装有紫甘蓝的盆中，颠盆拌匀后就能装盘上桌了。

好了，这道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！